美食2-扎进厨房就出不来系列记2022.11.7~11.13

11.7 

早:煎蛋  烤葱香花卷丁 紫米八宝粥 

剩余的花卷,直接蒸上不好吃,把鸡蛋加上葱花打成糊,花卷切丁在里面裹一下,空气炸锅烤十分钟。香脆可口。

上午:橘子 黄瓜

午:羊肉葱头饺子  烤土豆条  黄瓜

以前剩下的羊肉馅儿,今天发现特别宝贵,加上洋葱,吃了以后感觉还挺好。


晚: 肉炒牛心菜粉丝  鸡蛋芹菜丁 米饭 饼(剩)

老爸因为网购买了很多的粉丝和粉皮,意外的成了我们的美食伴侣。

孩子不爱吃芹菜,所以我把芹菜切丁和鸡蛋放在一起炒,感觉吃着还行。

11.8 

早:烤面包丁  煎鸡蛋

面包丁还是我的拿手做法,裹上鸡蛋液,空气炸锅,多烤一会儿,孩子吃不腻。

上午:苹果

午:清蒸鱼    肉丁辣子豆角  白米饭

这次吸收了以前的经验,不会一次把整条鱼都炖上,不好掌握口味,然后又都剩下了。现在我特别学会珍惜东西,把一条鱼切成了三份。每次炖一份刚刚好。

吃起来吃的觉得很香,然后都吃光了。

不像以前,为了摆盘好看,每次蒸一整条,每次三个人吃,也要剩下少半条。

已经让我学会了很多很多,特别是怎么样节约食材。

晚:猪肉茄子(剩)莜面疙团

11.9

早:猪肉小汤包  黑米杂粮粥剩

昨天晚上就开始准备今天的早餐,小汤包用的面有两种,一块是前两天剩下的一块烫面,一块是包饺子,剩下的一块死面,我用它们煲了猪肉包子包,猪肉馅的时候里面加了一点点皮冻,加了很多水,包了整整一盘小包子,做成了水煎包,吃的干干净净。


午: 羊肉驴肉白菜粉皮木耳涮锅

今天从冰箱底子找出来仅剩的一小块羊肉,一小块驴肉,有完整的一包涮羊肉,清汤火锅料,家里上次买了一小袋木耳,还有火锅粉皮白菜,再加上土豆片,还有方便面,简直是完美的涮羊肉锅子套餐。加上今天是立冬以后的第一场雨,外面冬雨绵绵,阴冷潮湿,火锅热气腾腾,香气扑鼻。


晚:尖椒肉丝  豆芽生菜丝 烙油饼

烙油饼,现在对我来说已经是非常的熟练了面粉里面一半用开水,一半用凉水,分别搅拌成絮状以后揉起来,把它醒半个小时以上,擀成薄面饼以后,中间抹上油,撒上面粉,咸盐,卷成卷切成剂子,擀成饼。再略微醒一下就可以上锅烙了,烙至两面金黄,中间鼓起来,是不是有画面感了?

搭配上炒肉丝,肉丝切好以后一定要腌制,这个是肉嫩而多汁的秘诀。再配上炒豆芽和白菜,今天炒的略微有点油,也可以开水焯好以后凉拌。那样应该会清爽一些。


11.10 

早:油条 咸菜  二米粥 煮鸡蛋


午: 佛跳墙 肉丝炒白菜(剩)鸡蛋(剩) 黑米饭

佛跳墙的汁应该算是剩的,但是汤汁太好吃了,上次剩下没舍得倒,今天还能顶一个菜。

肉丝是提前腌制好的。

孩子感觉吃的不像是个正经饭。

笑场。

晚上的饭看来得想想法子。

原定菜谱不能够再用了。

得做一顿传统的,像饭的饭。

原来准备做胡辣汤加糊塌子。

结合中午的一看,晚上的更像凑合。

洗锅的时候,就想着改成晚上做烩菜,蒸饼。北方传统饭。

晚:  猪肉土豆豆角白菜粉  蒸饼

蒸饼照着菜谱上做的,做法并不难,前期发面发好以后,把它像烙油饼那样卷成多层,擀成饼,不过是不能够压死了。不知道今天作品到底如何?



11.11

早:烤焙子 油条 荷包蛋汤

焙子和油条都是剩的,早晨孩子起的晚,早点吃的不算好。

午:酱香排骨  肉丝蒜苔  米饭

下午:炸薯条

晚:  西葫芦糊塌子    胡辣汤

11.12

早:新疆烤馕  红茶奶茶

午:咖喱(剩)猪肉土豆萝卜葱头  杂粮饭  香菇油菜


晚:西红柿鸡蛋面 


11.13

早:煎鸡蛋  粥  油条

午:猪肉烩酸菜 莜面鱼鱼

晚:猪肉虾皮白菜馅饼  粥

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