晚饭时分，这是一个美妙的时刻，也是一个休闲愉悦的时刻，一家人其乐融融，很舒服、很放松的感觉。
三口人，照例排排坐在饭桌旁，边吃饭，边看电视。
今天的电视节目，好巧不巧，正是《风味人间》。
这档节目，一经播出，播放量破亿，豆瓣评分已高达9.5分。无论制作人员、导演配置，还是内容设置、摄影精良，都令人拍案叫绝。
只是，在那样的美食轰炸中吃着晚饭，顿时显得有点寒掺，甚至索然无味。
幸亏节目播出时，已经吃的差不多了，不然今天这顿饭，恐怕没有那么好解决了。
这让我在敬畏美食的同时，又有些想念妈妈的味道。风味在人间，着实不如风味在身边来的踏实真切。
01 尊重带来风味的每个人
我是一个对制作美食完全一窍不通的人，但我确实也是一个对美食风味极其挑剔的人。
因为对食物的挑剔，对味蕾的讲究，活了20多年的我，从来不需要考虑减肥的事。
所以，只要是不喜欢的食物，不合我胃口的食物（当然不是指那种难以下咽的、很难吃的食物），我都不会再去吃食。
以前，我觉得这是我吃饭的原则，甚至可以说是待人接物的原则。
但是，人都会变，我也不会例外。在我大学毕业，独自离家工作的那一年，生生改变了我对美食的基本原则。
因为刚开始工作，和所有人一样，得自力更生，勤俭节约，体验生活的酸甜苦辣。而减少一切开支的最显而易见的办法，就是自己做饭。
毕竟自己动手，丰衣足食嘛。而且，我可是大厨的女儿，肯定不是什么难事。
奈何，天不遂人愿。在大厨的指导下，我的第一餐以电磁炉烧坏终结。后来的每一天，家里都会有不同的电器，遭受不同程度的暴击伤害。后来的每一餐，我也在不同的烧焦发黑的食物中，找寻外出觅食的理由。
后来的我，终于知晓厨师做菜的刀工、时间、火候、配料等都是有讲究和说法的；终于知道是厨师以及那些制作美味的人们的不容易；终于明白自己以前的那些原则多么可笑。
虽然，现在的我，还是厨房破坏分子，还是厨艺没有太大长进，至少，我知道了尊重别人的劳动成果，尊重别人为我制作的美食，尊重为我制作美食的每个人。
也许，有些事情，真的只有自己经历，才知道其中的艰难困苦。当然，也只有亲生经历，才会更加尊重带来风味的每个人。
02 珍惜身边人带来的风味
从小，因为我这个挑剔的嘴巴，母亲大人总在想着怎么让我多吃一点，吃胖一些。
后来，成就了母上大人的大厨身份，也培养了这么一个对制作美食一窍不通的女儿。
如今，离家在外，对《风味人间》的落地生根这一期节目有了强烈的共鸣。
落地生根的美食背后，背负了众生浓烈的乡愁和落寞。美食带给我们除了味蕾的刺激，感官的享受，更多的是历史风俗背后强烈的人文认同感以及乡情愁绪。
而这一切，往小的层面探索，美食未尝不是对家乡、家人的想念和寄托。
以前，不懂对家乡、家人的思念，马致远那首“夕阳西下，断肠人在天涯”，只知道他思念的凄苦，却无论如何也体会不到那种感情。
如今，和家人分隔两地，最思念的还是妈妈做的大饺子、素炒土豆丝、爆牛肉……想想就直流口水，真后悔当初那么挑食欠揍的自己。
如果时光可以倒流，我们还是愿意回到当初，回到小时候，回味那家的平常味道！
只是，时光不会倒流，我们也没有哆啦A梦的时光机，如果终究只是如果。
在被时光逼迫前行的路上，除了义无反顾，更重要的还是学会珍惜身边人带来的美味，说不定哪天嘴馋心痒了，保不齐哪天吃不到了后悔地直跺脚哭天腔地了！
这么说完，我得这个星期回家看看我的母上大人了（我是不会说我是回去吃美食的，坚决不会说的）。
03 风味全在于你怎么定义
看完这一期的《风味人间》后，肚子虽然很饱，却还是想吃美食的我，突发奇想地随口而出一个问题：“你们说，在这个世界上，有没有一个人走遍全世界的所有地方，吃遍全世界所有的美食风味？”
其实，那一瞬间，在我脑海里一闪而过的这个人是射雕英雄传里的北丐洪七公。
七公他老人家，一生光明磊落，活的肆意潇洒，快意恩仇，唯独对美食天生没有抵抗力。郭靖能有后来的武功造诣，自然也离不开黄蓉的美食加持，才有了七公老人家的指点和教化。
所以说，如果真的有这个一个人，从古至今，恐怕只有七公可以做到。可是，七公也不过是金庸大师笔下的一个虚构传奇武侠，说起来也实在没有信服力可言。
这个时候，弟弟说话了，“吃遍全世界的美食风味，这要看你怎么定义了，五星级餐厅、米其林大厨做出来也是美味，不见经传的露天小馆、闹市取静的苍蝇小馆也不乏美食，家常便饭、蔬菜小炒也吃得自在舒坦。”
这话说的句句在理，我一时间居然无从反驳。
即便一个人吃遍世界美食，倘若不懂美食，不懂美食背后的妙趣、深意、情感，美食与他而言，也不过是味同嚼蜡，也便没有了任何意义。
如果一个人一生，能够明白父母在他归家时特意准备的家庭大餐，能够懂得珍惜爱人的一日三餐，能够和身边朋友杯酒言欢，没有吃遍世界美食，又有什么要紧？
突然之间，有点释怀自己没有吃遍全世界的遗憾了。
果然，风味在人间，也在身边。
而更为重要的是，我们自己要如何定义、享受、珍惜风味。
愿你我，一生都有风味相伴！
