为什么每次放假，都有人在朋友圈晒自己家乡的美食？
人类对食物味道的记忆真的是深刻。
日剧《大川端侦探社》中讲了这么个故事，有个黑社会老大，在临死前想再次吃到他年轻时在一个名叫喋乐的小店吃的馄饨。但是这家店在泡沫时代已经倒闭了。于是这个老大的手下找了很多厨师，甚至找来了米其林的厨师，但他们做出来的味道都不是老大想要的。于是这个手下就拜托侦探社的人帮忙寻找以前在喋乐做馄饨的师傅。侦探社的人找到了当年做馄饨的老伯。老大吃了老伯煮的馄饨，眼含热泪，激动的说，就是这个味道。但其他人都觉得这馄饨也没什么特别的。原来，现在的饮食都讲究健康，而老伯煮的馄饨，放了大量的调味品和调味酱，那个黑社会老大怀念的是调味品的味道。
大概每个人都会有想念的味道，特别是离乡的人。
如果是成长于小地方的孩子，长大了大多都要往外奔，不管是去读书，还是去找工作。可是十几年来每天吃的家乡的食物，或者是特色小吃，或者是家里亲人煮的某些菜，这些食物的味道已经深刻印在脑海。天天吃的时候，不觉得有什么特别，可是当你一年只能吃几次的时候，你会特别怀念那种味道。是一种想吃而不得的感觉。
对于还留在家乡的人，可以随心所欲地尝到美味的当地食物，能够心存感激是最好不过的了。而在异乡的人，对食物的思念使他们心中多了念想，它让你的人生多了点期盼，心里不时地算计着离下一次回家还有多久。日子越接近那种兴奋也越强烈，当真正回到家乡，品尝到食物的那一刻，真的是对味蕾极大的赏赐，这种赏赐因一年吃的次数不多而得，因被迫的克制而得。你会把所有的感官投入到对食物的品尝，把全身的细胞都激活去体验美食。如果是经常吃的食物，感官不易被激活。所以我们不妨感激这样的时刻，因为这真的是个什么都可以轻松入手，什么经验都能轻松获得的年代，而我们却因地域的客观限制而能拥有认真体验美味的心情。
日本的生活家松浦弥太郎先生说，越是喜欢的东西，越是重要的东西，越不要去要求太多。他非常喜欢吃妈妈做的咖喱饭，但他一年只吃三次，一次是自己生日的时候，另外两次也一定是发生特别好的事情的时候。当他品尝到咖喱饭的时候，那美味简直让他想要落泪。
只要保持稍稍不足的状态，就可以为自己的生活增添感动。何乐而不为呢？
我想念家乡的牛肉炒粄了，你想念的又是什么？
