文/湘女梅子
“荷叶鸡，荷叶鸡，荷叶鸡……”
我每天去上班的时候，经过菜市场时，总能听到这个吆喝声。每次我都会停下一小会儿，猛吸一口荷叶鸡的香味，把喉咙里冒出来的口水，拼命吞咽下去。
荷叶鸡，我没吃过，也不会做。只记得九十年代打工的日子里，嘴馋那香喷喷的糯米鸡，那味道至今难忘。糯米鸡也是用荷叶包裹着，里面有香软糯米饭和鸡块。
碧绿的圆盘荷叶，除了在水里给人带来清凉舒适的感觉外，在我们的生活中，依然会用到它，荷叶鸡,荷叶茶，荷叶粥，就是用晒干的荷叶来做原料。
夏天的荷花池里，除了漂亮的荷叶，五颜六色的荷花供人观赏外，还有一个宝贵的药材，那就是莲蓬里长的莲子啦。新鲜的和晒干的莲子，都可以用来煲汤和糖水。属于滋补的汤料，对人的身体有保健作用。
妖艳的荷花在湖泊里，花开不语，中通外直，不蔓不枝，宁静致远。出淤泥而不染，是它的可贵品质和高风亮节。被一代又一代的文人墨客，颂了又颂。
水面上的叶，花和莲蓬欣赏完了。我们再去看看被埋在水里莲藕。莲藕也分脆生生和粉绵绵两种。
脆生的莲藕适合清炒和凉拌，粉绵绵莲藕适合煲汤，滋补身体，清理肠胃，帮助排毒。吃货的我，夏天里最爱吃莲藕，清炒，红烧和凉拌，经常换着花样来做。
莲藕味美，好吃，却需要大量的人力去手工挖出来。那些长期挖莲藕的人，泡在水里的手都变形了。平时我们只知道莲藕好吃，却不知道它如此艰难，才来到我们的餐桌。
前几天，在市场买了一把藕尖，回家洗净红烧了一盘醋溜藕尖，味道美极了。脆生生的藕尖里，夹着淡淡的醋酸，又有小米椒的辣，一口咬下去，感觉有水冒出来似的。其实，在这之前，我一直好奇藕尖长在什么地方。
今天特意去问了度娘。藕尖就是莲藕的萌芽期，如果不去采摘，它们就会在水里慢慢地长成莲藕。因为藕尖只是藕的娇嫩模样，产量不高，所以价格偏贵，20～30元一斤。
其实，我最早知道荷花，并爱上荷花，是在周敦颐的《爱莲说》里。“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。” 这些经典的句子，一直难以忘怀。
我喜欢莲的 “出淤泥而不染”的顽强不屈精神，不被外界因素所影响。喜欢它的“中通外直”的品格，不附炎趋势，正直地守住自己的内心。喜欢它的“不蔓不枝”，有一方泥土，自由自在生长，随遇而安是多么的难得。
去年，我爱上了全民K歌，在朋友圈里听了一首魏新雨的 《来生愿做一朵莲》，被里面的歌词深深吸引住了，震撼了我的内心，马上去下载下来学唱。
《来生愿做一朵莲》
来生愿做一朵莲，
静静盛开在佛前，
出淤泥不染，
倚清风而眠，
花开不语，
花落无言
……
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