立冬，是二十四节气中的第十九个节气，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。此时我们不仅要加衣保暖，还要做好饮食调理。
立冬习俗
祭祀：立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁丰年。
补冬：谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。 在闽中习俗中，立冬称为“交冬”，意为秋冬之交。家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
吃饺子：立冬之日吃饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时要吃饺子。在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
“扫疥”：旧时在河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。
另外，立冬这天福建漳州的乡村人家要舂“交冬糍”，庆祝好收成。南京则有吃生葱以抵抗冬季湿寒的习俗。
立冬天气变得寒冷，此时我们要多吃健脾开胃的食物，也要多吃能够帮助保暖的食物。白菜、香菇、生姜、白果/银杏、黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。羊肉在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。
冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
立冬适合喝什么茶
“立冬喝红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶、红枣茶、桂花茶、玫瑰花茶、银耳茶、菊花蜂蜜茶比较好。其中，红茶含有丰富的糖分，具有生暖热腹、增强人体抗寒能力的作用，喝了之后可以暖身养胃。乌龙茶茶性温和，对身体的养生和保健都非常的适合。”
