苏东坡,几千年来有趣的灵魂独一份。
豁达并肩同行,吃透人间烟火,贬到哪里就吃到哪里的寻吃之路,只怕现代人望尘莫及。
东坡鱼、东坡羹、东坡饼、东坡豆腐……万物皆可东坡。活生生整出一个东坡菜系
葱姜蒜调味后,入冰糖、黄酒共炒,焖煮后色如玛瑙,香而不腻,鲜美透亮的东坡肉出锅!
水灵灵的鲜笋,清脆惊齿,与猪肉共焖,便是一道竹笋焖猪肉。
鲜虾仁加蛋清、盐、淀粉上浆,以油滑锅下虾仁,15秒清炒出香,沥油捞出,造就抖弹鲜脆。锅内留有少油,再下虾仁,迅速加入微泡过的茶汤与茶芽,烹酒调味,颠炒后虾如润玉绿似流翠,青粉相间,风韵十足。龙井入菜,便为龙井虾仁。
鲜美的生蚝在火上烤得滋滋作响,汁肆横流,清甜饱满,又肥又鲜!炭烤生蚝。
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。
羊蝎子,就是羊脊骨。将其浸泡入酒中,蘸取薄盐炙烤。热气蒸腾中,骨肉相连,肉汁迸发,鲜咸中的酒香翩然而至,这骨头啃着多香!
问汝平生功业,黄州惠州儋州。
人生起起落落,成就吃货苏东坡。