俗话说“一顿不吃肉，浑身都难受”，但也有人认为肉的脂肪和胆固醇含量太高，会导致身体发胖，于是选择少吃肉、不吃肉。
其实肉类含有丰富的优质蛋白、脂肪，以及维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素。且每种肉类都有自己的最佳营养搭配食物，烹饪时适当调配就可以让营养翻倍。
6种肉的最佳搭配
︎1，鱼肉+豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。
因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
︎2，鸡肉+蘑菇
蘑菇富含鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，两者都会释放出游离的谷氨酸钠，使鲜味增加。
︎3，鸭肉+山药
山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃。
︎4，猪肉+白菜
白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥瘦相间的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
︎5，羊肉+白萝卜
白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；
且两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。
︎6，牛肉+番茄
牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。
而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
少吃加工肉类
瑞士一项调查显示，吃太多（每天超过40g）的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160g以上的人比每天吃10~20g的人，早亡风险增加44%。
这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这类肉亚硝酸盐含量较高，建议减少食用频次，比如一周吃一次；吃时可以搭配新鲜蔬菜，还可以多吃些大蒜、多喝点茶
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