不要发胖，所以我选择无糖饮料，因为里面没有糖。很多消费者曾经有过这样的想法，想试试市场上的无糖或无糖饮料，但是事实却是令人惊讶的。最近，以“零蔗糖”为广告的网红品牌元气森林也被推上风口浪尖。

四月十日，元气森林发布了一份更新的公告：“在元气森林乳茶的产品和标志中没有说明0蔗糖和0糖分的区别，这很容易引起误解…从二月四日开始生产的大部分元气森林乳茶，以及三月十八日开始生产的所有元气森林乳茶，包装从原来的‘0蔗糖低脂肪’，改为‘0蔗糖低脂肪’。自三月二十日起，所有生产元气林乳茶之原料，均不再含晶状果糖。关于标签的变化， MustainForest方面的解释是，“0蔗糖”不是无糖，因为奶茶里有奶，牛奶里有乳糖，所以它是有糖的。

一个"糖"就能激起千层。随着饮食潮流的发展，越来越多的年轻人开始“闻糖色变”，购买专门针对“无糖”的食品。然而，商家口中的无糖或蔗糖0，与消费者心中的“无糖”有何区别？

四月十二日，羊城晚报全媒体记者走访广州超市，以饮品为例，随机挑选了几种无糖食品，并查看了配料表中与“糖”或“甜”有关的成分。例如，雪碧中标有“0糖0卡”，在成分表中，含有阿斯巴甜，安赛蜜，蔗糖素；百事可乐中标有“无糖”配方，成分中含有阿斯巴甜，蔗糖素；森林苏打气泡水中，含聚葡萄糖，赤藓糖苷，安赛蜜，蔗糖素；元气森林乳茶中，含聚葡萄糖，甜菊糖苷和结晶果糖。

对于这一点，有消费者认为，无糖，0糖或0蔗糖应该是完全没有糖的成分，包括代糖。然而，食品行业人士对此并不认同。无糖饮料在食品工业中通常是指不含蔗糖，即淀粉水解的糖类，如葡萄糖，麦芽糖，果糖等，用不升高血糖浓度的甜味剂代替糖。例如，阿斯巴甜、安赛蜜等人造甜味剂，在饮料中起着代糖作用。

另外，根据《预包装特殊膳食用食品标签通则》，无糖食品的要求是，每100克或100毫升食品的无糖含量不得超过0.5克。那就是，它所含的糖很少，也可以被称为无糖食品，这样标记并不违法。

饮用无糖饮料真的不会变胖吗？

据北京协和医院临床营养科主任陈伟介绍，无糖饮料中甜味成分是主要来源。另外，甜味剂本身也是安全的，可以分为有热卡和无热卡两种。糖粉比蔗糖甜两百至三百倍，因而能产生更多的甜味，使人喝了有甜感。

没有热卡的甜味剂是没有能量值的，从这点上讲，的确比其它高糖饮料更不容易让人发胖。陈伟也直言，这些无糖饮料是否健康就看与谁比较了，如果仅仅是与无糖饮料比较，对预防肥胖有帮助。但是，如果与水相比，因为某些甜味剂对大脑有刺激作用，它会引导人们吃下更多的高能量食品。所以它比水更容易导致肥胖。在这种情况下，这种饮料并非完全健康的饮料。

食用“健康卡”不可乱用

现实生活中，很多人根据自己的生活经验，往往把单纯的“糖”理解为蔗糖(或白砂糖)，这是一种流行的观念。而在食品营养领域，“糖”是除蔗糖外，还有果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、糖浆、冰糖、红糖、蜂蜜、代糖等多种单糖和二糖的总称。根据国标，“0糖”或“无糖”定义为，无论是天然的还是人工添加的，每100克或100毫升食品的含糖量不超过0.5克。

很明显，包括元气林在内的厂商把产品标为“0糖”或“无糖”，是在偷换概念，产品虽然不含蔗糖，但可能包含其他糖。在此之前，有媒体调查发现，一些宣称“零糖”的饮品，其实含糖量很高，换算下来相当于几块、十几块方糖。真正的无糖饮料，如果严格按照科学定义，只有水，那么其它饮料中就会含有各种各样的糖。

很明显，这些所谓的“零糖”产品，都是扯着健康大旗捏造概念，利用信息不对称欺骗消费者。近几年，社会流行健康风，消费者舍得花钱买健康，更注重健康饮食，厂商利用这种消费观念，推出各种“0糖0卡0加”的产品，价格比普通产品贵了一大截。

国家市场监督管理总局去年发布公告，对《食品标识监督管理办法》(征求意见稿)公开征求意见，建议对食品中不含或不使用的物质，不得标注“不添加”“不加”“不加”等字样。很明显，元气林现在对产品标识的修改，是在监管政策趋紧的压力下，提前进行的，是为了规避未来实施办法所带来的监管风险。

为此，在《办法》实施后，监管部门要加强执法监督，依法清理行业乱象，督促商家修改标识，不要再以“0糖0卡0加”等概念欺骗消费者，实现配方的精确标注，让消费者明明白白消费，避免健康消费陷阱。