夏天多吃绿豆可以亲热解暑 ，绿豆的吃法很多，可以和南瓜一起煮南瓜绿豆汤 ，也可以单独熬绿豆汤 ，可以煮绿豆稀饭 ，还可以自己在家做绿豆芽 。
自己做绿豆芽特别简单 。今天我就给大家讲一下我自做绿豆芽的 方法。用手抓两把绿豆放在小碗里用清水泡， 一般四五个小时后绿豆就会破皮发涨，然后沥干水待用。
生绿豆芽的工具我用的是蒸锅 ，我们这里也叫蒸格，就是剃锅上面配套的那个有小孔的锅。我用两张一次性洗脸巾铺在蒸锅的底部 ，把泡好的绿豆直接匀均匀的 撒在洗脸巾上面 。
然后盖上锅盖避光， 蒸锅就直接放在梯锅上面方便沥水。然后把它放在厨房阴凉的地方 。每天一共浇三次水，早上起来把它端到水龙头下面轻轻的冲一冲 ，中午饭后再冲一遍，晚上睡觉前也要冲一遍。
夏天的温度比较高， 一般2~3天绿豆就就可以成熟。在制作的过程当中要注意几个事情 ，每次冲完水的时候要把蒸锅里面的水沥干，不能让豆芽泡在水里面 。
还有一定要注意及时的浇水，如果偶尔一次忘记浇水问题不大，要是一整天都没有浇水，长出来的绿豆苗就不鲜嫩 。
整个过程中绿豆千万不能接触油和盐，全程必须盖好盖子避光，如果见了光线，绿豆苗颜色会变绿，且芽会变老。
我前天开始生的绿豆芽，今天中午就可以吃啦 。因为锅盖我做饭时要用，所以这次的绿豆苗我就没有用锑锅的盖子， 我找了一个黑色的口袋盖在蒸锅上面遮光。
这次用蒸锅做绿豆苗是一个朋友教我的 ，前几年做绿豆苗方法要麻烦一些 。那时用的是家里装菜油的透明的塑料桶 ，用洗洁精反复把桶洗干净，把绿豆泡好后就直接装进这个桶里面 ，这个桶的外面用黑色的电工胶布全部把它缠绕完整 ，目的就是避光 。
也是每天到水龙头下面冲三次水 ，因为这个桶的容量比较大，一次性做的豆芽可以放在冰箱里多吃几顿 。我用了这两种方法做的豆芽长出的苗都是一样的鲜嫩 。
只是我用蒸锅这种方式做更方便更简单 。
其实我读小学的时候就会做豆芽，那时我们家是住在一个小镇上 ，当时做绿豆苗没有现在方便 。
当时装绿豆芽的工具是厨房洗菜用的竹篓，把绿豆泡好后铺在竹篓里面，用芭蕉叶子盖在绿豆上面，也是每天按时浇水。
但是，当时做绿豆芽一不小心就会失败。比如，中途豆子烂掉了，或者豆芽长出来是绿色的。其中的原因就是芭蕉叶没有完全避光，所以会变绿了。豆子烂掉可能是不小心接触了油和盐。
那时候做绿豆芽比较费劲经常做坏掉，不像现在这样每次都会成功。我觉得那时候的人要笨很多，比如妈妈叮嘱我豆芽一定要放在水缸旁边凉快的地方，比如用芭蕉叶盖豆芽就没有现在用盖子温度高，难怪小时候做豆芽一般都要四五天才能吃。
而现在三天就可以了，看来现代人真的是越来越聪明了。
齐2021年度读书写作营
第126篇:1075字。
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