水仙，别名凌波仙子、金盏银台、落神香妃等，是石蒜科水仙属的多年生草本植物。作为中国十大传统名花之一，它以其清雅脱俗的形态与深厚的文化底蕴备受喜爱，被誉为“水中仙子”，是福建省的代表省花，亦是柬埔寨的国花。
一、形态特征
水仙的鳞茎卵圆形，外披棕褐色皮膜，叶狭长如带状，翠绿挺拔。花茎自叶片中抽出，呈扁平状，通常每鳞茎可抽花茎1至2枝，多者可达8-11枝。花朵排列成伞形花序，花瓣多为6片，洁白如雪，末端缀以鹅黄色副花冠，形似高脚碟，香气清幽。花期集中于冬季，果期则在次年4-5月，蒴果成熟后由绿转棕，种子扁平椭圆形。
二、生长习性
水仙性喜温暖湿润、排水良好的环境，耐半阴但不耐寒。适宜冬无严寒、夏无酷暑的气候，春秋多雨之地最佳。为喜强光短日照植物，每日需至少3小时全光照射，生长适温为12-20℃，花芽分化适温17-20℃。可通过鳞茎繁殖，水培、土培、沙培均可。水培时需每日换清水，避免铁器，忌污水、机械损伤及乙烯气体（如成熟水果旁）。
三、文化象征与用途
位列中国四大名花之一，与梅花、牡丹等齐名。其花语寓意丰富，象征万事如意、吉祥美好、纯洁高尚，过年时摆放水仙更寄寓“思念”与“团圆”。水仙花姿雅致，常见于庭院、阳台及水景布置。
水仙花与鳞茎皆可入药，性味归肝肺经，功能祛风除热、活血调经，古籍记载可治妇科病症。但需注意其含石蒜碱、多花水仙碱等有毒生物碱，外用捣敷需谨慎，误食易致中毒。
水仙自唐代从意大利引入中国，经千年选育形成独特品种，其“雕刻艺术”更衍生为一种传统文化，通过刻划鳞茎造型，引导花叶生长姿态，赋予水仙更多观赏趣味。水仙不仅是雅致的花卉，更承载着千年文化记忆与自然智慧。其清丽风姿与药用价值交织，成为跨越观赏、文化与实用领域的独特存在。
