小时候特爱去表姐家，每次姨夫都会用小碗蒸一碗肥瘦相间的五花肉，管够！导致终于被腻到好多年碰不得肥肉！再后来我离开小镇到外地上学、生活，表姐家也迁到别的城市，那碗五花肉真的再也没吃到过！
其实小时候吃到的那碗蒸五花肉，早不记得是什么味道，除了印在脑海中是烂漫的童年记忆，只余下“有些人，走着走着就散了”的无奈！
老家做的蒸五花肉其实很简单，五花三层带皮的五花肉切成薄薄的片，配一些葱白或洋葱，只用酱油调味！上屉蒸过的五花肉软烂适口，薄薄的片也不油腻，再配上些洋葱吸油解腻、助消化，一口下去甜咸适中超满足！
家里常备一些半成品食材很方便，比如猪肉，整块放水里煮，可以放花椒大料提味但不需要放盐，全熟后分块冷冻，待用的时候解冻炒菜或直接蒸熟都很方便，来去匆匆的上班族都可以尝试一下！今天就带来这道用料很少，简单又解馋的五花肉做法。
蒸五花肉：
食材：五花肉，洋葱
调味料：海鲜酱油
制作步骤：
1.半熟的冻五花肉解冻（提前煮到至少七八分熟，全熟更好）。
2.将解冻好的熟五花肉顺着肉的纹理切薄片（越薄越好）备用。
3.准备四分之一的洋葱，切成宽条备用。
4.取一个干净的小碗，将五花肉摆在碗内（肉皮朝上），洋葱码在碗底和五花肉四周即可。
5.淋海鲜酱油，将肉片三分之一没在酱汁中即可，放在蒸锅中蒸熟20分钟左右即可（五花肉若全熟10分钟就可以），捞出摆在盘中淋一些酱汁即可食用。
小贴士：
1.五花肉尽量切薄片，蒸过之后五花肉入味且不过于油腻。
2.冻肉解冻小技巧，冰箱拿出来直接浸在凉水中，解冻用时短。
