今天婆婆做了“鳖虎子”（土话这样称，具体有没有书面语，我也不知道。）
又宽又厚的，吃起来特别劲道，配上肉丝估计更好吃。
今天只配了白菜和鸡蛋，也很香。我吃了二碗，嘻嘻，真的挺好的。
小时候，我家只用机器压的面条，可细可粗，可窄可宽，可没有这个口感好。
具体怎么做呢？
第一，把面和的很软很软。
第二，醒面半小时。
第三，用擀面杖干的厚一点，切大概三四指宽，然后捏着面条的两头轻轻拉长，慢慢轻轻地，掌握力度，看着厚薄适中就可以。
第四，配菜提前炒好，如果有鸡汤更好。等水开，再一根一根的放进去。
第五，像煮面条一样煮好就可以吃了。有葱花和香菜撒上。今天没有这些，疫情期，几天买一次菜，缺配料。（大概是这样，我没尝试过，看婆婆这样做）
然后就开始吃吧！
我们老家河南以面食为主，这样做的面肯定都喜欢。
照片拍的不怎么好看，不擅长这个哈。
