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拔丝红薯做法:两个红薯去皮滚刀块切好，900度火炸:炸差不多降600度火继续炸。
1:空锅600度预热，放入白糖，干锅化糖。一杯半精灵杯。600度火化糖。不用搅自己化糖。达到蜂蜜色就倒入炸好的红薯倒入拌匀，撒芝麻翻匀即可。
2做过拔丝红薯的锅不用洗直接倒入鸡块，600度火不要翻。等一会儿再翻就不沾锅。炒干水汽，放入大料桂皮香叶花椒辣皮子炒香倒入生抽老抽料酒大概和鸡块平齐放入葱姜蒜白糖盐。放入土豆块，放入鱼，茄子豆角三药玉米南瓜花卷盖盖子，1200火，上汽后900度15分钟定时。
3:600度火放入油，出现纹路把打好的小米辣和蒜打碎放入炒匀出香，900度火炒。放入小葱碎炒香，倒入料酒。放入海鲜凉拌酱油和生抽两杯半。醋两杯。生抽醋二比一。盐三勺白糖4勺，香油及花椒油。600度火熬一下。尝好味道关火备用。
4:一锅多出15分钟就好了。15分钟分别调火三次。900。600。300。就可以出锅了。
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土豆丝600度大煸香放入水泡过的土豆丝。放红椒丝，生抽陈醋白糖花椒粉盖好盖子。900度火等到下雨状态出现在锅盖后，下大雨就开盖子，加盐酌量翻匀出锅即可。
