7月16头伏，必吃的6种美食，寓意祈福吉祥、平安过夏
原创2022-07-15 20:45·味道里都是满足
7月16日头伏，应该吃什么？各地都有着不同的习俗，面食、饺子、萝卜、鸡、火腿、羊肉是这些地区头伏必吃的6种美食，有你的家乡吗？今天小编就带你了解一下全国各地在头伏来临时都有什么习俗，都必吃什么美食。
中原地区从三国时期就有伏日吃面的习俗，伏日正值中原小麦收割完毕，面食也是当地主食，自古就有了头伏吃面的习俗 。魏氏春秋中记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗”，汤饼指的就是汤面，荆楚岁时记：六月伏日食汤饼。伏天还可吃炒面、过水面、凉拌面。唐代医学家苏恭说过，炒面可解烦热，止泄，实大肠。其实，我们北方也有夏日吃过水面、凉面的习惯。
在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。而对于上海等南方人来说头伏要吃馄饨，也是传统习俗，有“头伏馄饨二伏茶”的说法，对于南方人来说馄饨和水饺基本上没有太大的不同。入伏这天要吃饺子重蘸料、吃馄饨重汤料，都是希望能平安渡过夏季，祝愿祈福之意。
北方“头伏萝卜二伏菜”的说法也整个夏天，作为一种蔬菜，萝卜有消食通便、调节血压、补充维生素的功效，头伏吃萝卜和其它含蛋白质的食物一起食用可保证营养均衡。
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。头伏吃鸡二伏鸭”是湖南、江西的必吃之物，三伏天适当补充营养，加点生姜、散体内蕴寒，可消除因热消耗的营养，祛寒利湿。
徐州有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，大家都知道，羊肉是温阳发汗的食物，三伏天吃加辣椒的羊肉。能“以热治热、发汗排毒”。另外头伏时正值徐州的传统节日伏羊节，初伏之开始，徐州人集聚饭店、酒店、吃烧烤、羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
在杭州“头伏火腿二伏鸡”是头伏吃食的不二选择。说起杭州有许多老字号火腿，也是一大地方美食，在机场、商场都有相应旅游专柜，到了杭州许多人都愿意带一点给亲朋好友，火腿有健脾开胃、生津益血的功效，虽一年四季都可食用，但夏季吃为最佳。在炎热食欲不佳时食用能增进食欲，既营养，又防暑祛病。
7月16日头伏，你的家乡必吃的美食有什么？留言小编，让我也能了解了解，一起宣扬家乡的美食！
