走过很多路,看过很多风景,吃过很多美食,却独独喜欢那些有着独特味道的美食。与其说是贪恋这些美食,不如说是贪恋那一抹抹被放在心上的浓浓爱意。
小时候,最爱吃的菜是妈妈炒的西红柿鸡蛋,鸡蛋金黄松软,汤汁鲜红可口,最爱用馒头蘸汤吃,每次都能吃完一个大馒头,妈妈看到我们吃得一脸满足就满脸欣慰。总觉得食物是有灵性的,如果烹饪的人是充满爱意的,那么味道多半可口,如果那人正心烦气躁,那么味道也多半不怎么样。而妈妈每次做出的味道都相差无几,我知道,里面有的,是浓浓的、不变的爱意。
离家后,最想吃的,是妈妈烙的大饼。小时候,除了妈妈做的西红柿鸡蛋,最爱的主食便是妈妈烙的大饼。
制作大饼的过程如今早就熟稔于心。首先需要提前半天和面发面,等面发的膨胀柔软,妈妈就开始和面了,一边揉着面团,一边加面,直道面团不软不硬刚刚好。这时候就要擀面了,擀成大大的大概一厘米的厚度的面饼,撒上妈妈自制的调料——花椒面,香油,盐(只需要这三位简单的调料,大饼的美味就神奇的产生了),注意要把这三味调料涂抹均匀。然后把面饼卷起来,揪成一个个小面团,妈妈拿起小擀杖,小面团一瞬间就被变成圆圆的大饼。接下来,就需要烙饼了,每次必定两面金黄,味道自然不必多说了。
妈妈每个动作都娴熟、有序,总是让我羡慕不已,有种欣赏艺术品的感觉。我知道,这何尝不是岁月的历练和积淀。妈妈从小兄弟姐妹多,身为长女,首先担起了家庭的主要家务,当初那个稚嫩的小女孩,从一无所知到家里家外样样井井有条,其中应该也有很多困难、苦楚吧!只是,她很少向我们提起,在那样的年代,生活不易,在心里默默发誓,将来要好好工作多多挣钱,好好孝敬妈妈。
那时候,农村条件普遍不好,能吃上一顿油饼跟过年吃饺子一样兴奋。虽然现在离家在外,吃过很多种大饼,但是独独没有吃到过妈妈的味道。有意告诉妈妈,每次回家都会吃上久违的大饼,妈妈开心满足,我也有口福了。
婚前,最爱和男友一起吃涮鱼。那段时间,经常去一家涮鱼店,最喜欢听老板娘反复说的那句话:你们来啦!看看你俩多有夫妻相。她每次说,老公每次都愉快的应着。我开始一脸嗔怒,后来也欣然接受了,现在想想,老公,也就是那时候的男友,太有“手段”了。而且老板娘也蛮有一套,不知有多少对像我们这样的情侣在这里走到一起,同时也欣然光顾着这家美味的小店。现在想起来,依然有种青涩而甜蜜的味道。起初是被涮鱼的美味吸引,后来就不止美味了。
婚后,最爱待在家吃老公做的家常饭,简单可口,老公从小下厨,再加上天生麻利,做饭迅速而且美味,一盘拍黄瓜都能被他做出好几种味道,而且每次必定合乎我的胃口——醋会多多益善。这点还真的得多多感谢婆婆多年的无心插柳,婆婆只有两个儿子,在家从小做饭是他们生活的常态,在多年后成为我生活的福气所在。
女儿平时饭量不大,爱吃菜,不吃馒头和奶蛋。靠蔬菜、米粥、挂面汤,居然被养的个高微胖。最爱吃爸爸做的红烧排骨,排骨软糯、汤汁美味,每次都担心撑到她,饭后赶紧加一片健胃消食片。她说这是爸爸的味道,啧啧...我这个妈妈是不是有点失职,什么时候也该研究一下菜谱,制造点妈妈的味道,好让她长大后怀念,如同我怀念妈妈的味道。
他说,以后要做我和女儿的大厨,给我们做更多好吃的,我俩拍手称好。女儿一副小大人的口吻对我说说,吃过姥姥的味道、爸爸的味道,等我长大了,给你尝尝女儿的味道。而对于我,他们都深谙我不善此道,我也欣然接受,感恩每餐每饭,也教会女儿不浪费一粥一饭,这样就好。
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