老杜说，“夜雨剪春韭。” 剪到春天的小嫩韭菜，咋吃呢？生腌？蛋炒？还是包饺子、蒸大菜包子？烙菜肉饼？没说，后一句写的是：“新炊间黄粱。”

   《世说新语》里有点小吝啬的陶侃招待太尉庾亮吃韭菜，庾亮顺手留下韭白，说这个可以再种韭菜，于是陶侃大力赞扬，认为他不禁风雅，还有治国的才能。小故事千年流传，细推敲似乎有点儿不符合常识。

    如果两个人吃的是腌好的或是炒熟的韭菜，即便留下韭白也没法往地里种。如果两人边说话边坐在细雨绵绵的廊檐下择韭菜，似乎又是家里妇女或厨师做的活儿计，不符合魏晋名士们散淡清高，双手不沾阳春水的习性。

    莫非这俩大官儿跟羊似得，趴在韭菜筐前，边咩咩叫，边挑挑捡捡，吃一多半韭菜，只吃叶子，留一少半的韭菜白？“尽信书则不如无书。”猜想他们吃的准不是韭菜鸡蛋菜盒子，否则没法把韭白拨拉出来，留着后面种。

    春韭菜嫩，最好呢是下一点连绵的雨，村里人似乎有了可以不用打工、不去下地的借口。男的背个筐，趁雨小的时候从自家菜地割了韭菜回来。几个关系好的邻家女人搬了小板凳坐在院外门楼下面，边说话边择菜，叽叽呱呱热闹一通，择好分了，各回各家各做各吃。

    洗菜，晾干，和面，调馅，擀好大饼皮，铺在高粱秆串成的饺子帘上，大勺子舀菜，磕鸡蛋搅匀铺平菜馅，再盖一张同样一尺见方的饼皮上去，压出小花边。男人已经在炉火上烧热了大铁铛，抹油，顺着高粱秆的纹路，轻轻将生饼坯秃噜到铛上，过一会儿翻个面，等两面都金黄香脆，饼花儿均匀，出锅，放进有盖儿的盆里焖十几分钟，让它回软。

    软些时，切成几瓣儿，发动小牙磨，开吃。一般做菜盒子在铛上翻得次数较少，皮薄馅多，怕翻散。做这个有几个要点，韭菜盒子费菜，要比包饺子多预备一倍多的韭菜；盐尽量晚放，免得菜出水多；鸡蛋在菜馅舀到饼上还没铺平前磕，不推荐调馅时放炒蛋，因生鸡蛋做出的口感更为嫩软。

    韭菜号称“久菜”，接下来，夜间该发生什么发生什么，似乎不用多说。看这绿柳如丝，桃花如面，夫妻和美，自然而然春光乍泄，春意盎然一下，很符合自然界生发的规律。

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    春光是如此美好。

    惊悉导演李大为因患胆管癌于４月１０日在北京去世的消息，想起他留下的经典之作电视剧《金粉世家》，不禁叹息，“一个做出如此精美电视剧的有才华导演，才４７岁就没了，好可惜！”

    张恨水的原作，毕竟他没经历过大户人家的生活，不得不说，贫穷限制了作者的想像力，原作有如刘姥姥进大观园，带着几分土气。比如吃饭，一样一样写出来，什么一盘子胡瓜，就是拍黄瓜么！而电视剧则完美再现了作者想表达偏又表达不出的那种感觉，看上去精雕细琢，配着旖旎美景和青春飞扬的演员，似乎更贴近民国时期的豪门生活。

    纨绔子弟金燕西在书卷纷飞里看到清纯少女冷清秋，开启了他曲折绕弯的恋爱模式。陈坤扮演的燕西，带着一点酷酷帅帅的劲头，董洁饰演的冷清秋，配雪白栀子花的镜头更是经典，纯情少女轻嗅花香，七分优雅，三分羞涩，加以优美动听的音乐，似乎有淡淡花香透屏而出，“暗香，飘零……”

    冷清秋与金燕西的纯美爱情，在金碧辉煌的总理府渐渐俗气下来。清秋一直想保有她的自尊自爱，比如穿一件朴素的蓝布旗袍，她身材好啊！显得那么美，那么窈窕，引来府里太太小姐的效仿，她们也做旗袍来穿，可为了证明自己不是穷学生，手上都要戴个大金戒指。

    很快金总理发突病挂了，家产分了，子女们各奔东西，大家族解散，别人都有工作，有生活来源，只有金燕西小夫妻没有，他俩跟巢里张着小黄嘴巴的燕儿似得，要么坐吃山空，要么出去做事情赚钱。为了生活，燕西搭上了前女友白秀珠，清秋带孩子搬进小楼独居，后来干脆趁着火之际，母子俩离开金家，隐姓埋名。美好的爱情，以败给柴米油盐的俗世日子宣告结束。

    同样是张恨水写的《纸醉金迷》，背景搬到了山城重庆，田小姐一出场，旗袍下摆有两个搭袢没系，裙摆在风里飘啊飘的，腋下夹本杂志，一只手拿个牛角纸包，一只手钳里面的油炸花生米吃。

    她爱惜自己的羽毛，有钱花，没钱借着也要花，抗战夫人的临时性和时局变幻的不安全感，让她豁出脸面和尊严，丈夫可以不要，孩子也可以不要，狂赌滥买，好吃懒做，经常不做饭，全家叫外卖，还跟保姆强调，排骨面我要双浇，你们吃啥不管。

    她省俭的小公务员丈夫有碗素菜或咸菜饭吃吃已经很开心，觉得自己娶了一个美丽的女学生老婆，还有两个可爱的儿女，人生很满足。没想到，会被妻子连累，工作丢了，老婆跑了。

    爱情婚姻，就像刚出锅的韭菜鸡蛋盒子，闻着香，吃了顶饱，只是胃口不好的，消化时可能会有点烧心。

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