葡萄，是一种葡萄科葡萄属的藤本植物，世界最早的古老果树之一。人类种植葡萄，酿造葡萄酒的历史悠久，中国作为世界上最晚栽培葡萄的国家之一，张骞出使西域时就曾引进了大宛的葡萄品种，随后葡萄种植范围开始扩大，葡萄酿酒产业也开始出现。那么想要葡萄结的多，必须剪枝，怎么剪，什么时候剪枝呢？
葡萄修剪时间。葡萄修剪称之为冬剪，一般在葡萄自然落叶后两三周时间内进行，此时正是十一月到十二月之间。葡萄冬季不需要埋土御寒，此时葡萄树体内的营养已开始向蔓和根部转移，这时剪枝对枝条损害最少。我国北方一些地区，冬季气温太低，可以进行埋土御寒，可以在埋土前进行剪枝。
葡萄怎样进行修剪。
冬季修剪。在葡萄树没有形成树势之前，也就是三年树龄，主枝可以不进行修剪，只是在侧枝进行。主蔓上的三个侧枝，每条侧枝留三个芽眼再短截，冬季修剪时主要剪掉一些枯枝，病枝和当年长出来的所有卷须，减少养分消耗。
春季修剪。抹芽。葡萄栽种后长到三厘米时，将细弱的分枝芽和无用的隐芽抹除，如果主枝是双生芽，就要留一条分枝芽进行生长，只有成功抹除侧芽之后，葡萄藤蔓才可以向着需要的方向生长。
定梢摘心。这一步在抹芽之后进行，定梢就是将葡萄藤固定在栽好的支架上，然后等长到二十厘米时，看到花序后进行摘心，留六七片叶子就可以了，这个做法可以提高结果率和葡萄单个重量。
去副梢摘花序。摘心以后可能会出现副梢疯长的情况，这是我们可以进行修剪，在葡萄藤蔓顶端留两个副梢，其它的全部摘除。葡萄开花前三到五天，将葡萄花的一部分弱枝去掉，可以提高葡萄产量。
