早上看到韩老师的文章,说到补锅这门手艺。
我也来说说这事。
在以前,家里如果锅破了,是舍不得扔掉的,一定会等到小炉匠(老家称小铁匠)上门修补好后继续使用。
小炉匠通常是师徒二人,挑着担子,一路吆喝着,走村串户。
他们除了补锅,还修锁配钥匙,铸造锅铲、铜勺等铜铝器物。
师徒二人走街穿巷,吆喝着招揽生意,听到顾客招呼,便会停下脚步,放下担子,支起炉子,生火,为顾客制作各类器物或修锁补锅等。
今天主要说说补锅,其它活,以后慢慢介绍。
生炉子烧火通常是徒弟的活。
当炉火生着后,拉着风箱,炉子里火“唿唿”往上窜,再往炉里添些木炭,师傅将装有碎铜的小坩埚埋在炉内炭火中,碎铜随着炉温的升高渐渐熔化成铜水。这时,师傅扒开坩埚上的炭火,钳一块铝片丢入埚内,此时铜水便会发出耀眼的蓝白色的光芒,眼晴不由自主紧闭。其实,师傅在测试铜水熔化的程度。接着往坩埚内钳入一撮稻草灰,一手钳住坩埚壁,一手用一根长铁钎扒开铜水上面浮着的稻草灰,钳出坩埚,将红红的铜水倒入上面铺着厚厚稻草灰的鞋底。说是迟那是快,师傅左手用一只鞋底衬着一铜片托住锅内窟窿处,右手将另一只鞋底上的铜水对准窟窿处,稳稳地贴上去,压住片刻,铜水冷却凝固,就将窟窿补好。
尔后,师傅会用烛油擦一下补在窟窿处的铜块,然后用手扶摸是否平整,再用小鎯头轻轻敲打补锅处看看是否牢固,最后再倒入一些水试试是会不会漏水。
师傅娴熟的手艺完美地将锅补好,交付顾客。
顾客将补好的铁锅重新安在灶台上,继续着为家人提供美味佳肴。
现今传统手艺越来越少,像补锅这样的活终将走入历史。
拙文意在唤醒时代记忆,也给年轻人提供一个了解过去的机会。