川人与火锅
我是四川人，饭后散步，路过家附近的火锅店，还没走近，鼻腔里已充满了鲜香麻辣的气味儿，那气味儿很浓、很刺激，是一股辣椒混合牛油独有的香味，顺着春日温和的微风飘散开来，让过往的路人忍不住放慢脚步，只是几秒已勾起了路人的食欲。
这条路上开了一家火锅店、一家串串香，周围是几个居民区，到了晚上，火锅的香气在整个街道弥漫开来，无论晴雨还是冬夏，店家都会在店门口的路边摆上许多桌椅，傍晚食客就坐满了，一般是三五人或是七八人围坐在一张朱红色的桌子前，桌子中央放着一口铜锅或铁锅，锅里热气腾腾，人们一边聊着天，一边煮着食材，放松惬意，时间也好像在这一刻停止，或者变得很慢很慢，让人感觉不到它的流逝。夏天，坐在街边的一些男食客干脆光膀子，一边喝着酒，一边吃着鲜香麻辣的火锅，让人感受到平静生活里的烟火气息。
看着食客们谈笑风生，围坐在一起吃火锅，我也被他们的惬意所感染，感受到他们发自内心的畅快。火锅仿佛有种神奇的魔力，能调节人的心情甚至精神状态，吃着滚烫的火锅，整个身体开始发热，汗水分泌出来，整个人也感到轻松，暂时忘记了生活的忧愁，尽情地享受着美味，再和家人或是朋友一起喝点小酒，真是“一锅解千愁”了！
火锅不仅美味，还能去病提神。曾经我在高原上有些高反，头疼了几天，因为身体不适心情也受影响，然而露营的时候遇见一群来自重庆的年轻人，他们带了火锅底料，晚上一起吃了一顿火锅后我的头疼竟然消失了，第二天精神好多了，心情也愉快许多，不得不说火锅的魔力真的不可小觑；还有一次我有发烧的迹象，浑身觉得冷，精神不佳，那天晚上恰逢远方的亲戚相聚，吃了火锅，那天多吃了些牛肉，出了些汗，回去之后病就自然好了。
在四川，火锅是包容的，上至达官贵人、下至平头百姓，都能吃得起火锅，无非就是档次有所差别。然而吃火锅的心情不在于火锅味道的好坏和档次的差距，在于那一刻你是否真的在用心品味和感受它，还在于一起吃火锅的人是否投缘。
火锅本是贫寒劳动人民果腹的做法，然而现在却变成川人生活里不可或缺的一部分，甚至成为四川文化的一张名片，可见它多么受人们的喜爱了。也许，川人早已将火锅文化镌刻在自己的生命里，无论是欣喜还是悲伤、富贵还是贫穷、得志或是失意，都藏在这一锅沸腾的香气里。
