作为大四的食品人 最喜欢的就是一些烘焙实验或实训
可以做一些美食 感受做美食糕点的乐趣
福字饼步骤
1.水油皮:中筋粉218克 水75 油75克
2.油酥皮:低筋粉190克 油75克
3.分别和成面团，醒发20分钟
4.水油皮，油酥皮，馅料分别分成10克小团
5.水油皮包住油酥皮，擀成牛舌状，醒发10分钟
6.将褶皱一面向上，再次擀成牛舌状，醒发10分钟
7.醒发好后包住馅料，用30克模具按出形状
8.烘箱上下火180℃预热后烘烤20分钟，中途刷一层薄薄蛋液
包装好的酥饼
形状已看不到了
低糖莲蓉
低糖豆沙
