我喜欢的菜肴有酸辣土豆丝、重庆火锅、老家的凉菜都特别的好吃，真的怀念小时候的味道。
酸辣土豆丝会做，但是可能没有饭店里做得好吃，平时都是我做饭，炒菜当然也是我炒了，也还算还可以吧！我做菜时呢，调味料虽然不会放太多，但是也会放些基本的配料，因为要保持原味调味料放多了就失去了材料的本来味道了。
家常的酸辣土豆丝:准备好主材料，土豆丝(去淀粉)，然后是自制的四川泡菜(因为我老家是四川的哈)，干辣椒切段，大蒜切末，葱段，白醋，所有材料备好，准备炒了；在炒之前把火烧好(在我们农村都是烧柴禾，火旺好炒菜，一鼓作气炒出来的菜真的很好吃)，油湿差不多了就可以开始炒了；先放干辣椒把辣味炒出来，放蒜末炒出香味，土豆丝下锅，炒至断生下自制四川泡菜，放少许盐调味，差不多3～5分钟倒少许白醋，下葱段，翻炒一会儿起锅，这样炒出来的土豆丝淡淡的酸味，还会有点脆的口感；
家重庆火锅是非常好吃的，但是不太会做；上火平时也很少吃，主要就炒菜为主了，方便快捷。吃火锅需要一定的时间，就是要慢慢吃，虽然喜欢但吃的次数比较少；想吃的时候就去超市买搭配好的底料回来，再买些喜欢吃的菜了，清洗备好边吃边煮了，家常火锅是比较简单。
老家的凉菜呢，是特别好吃的，是又麻又辣的，喜欢那种味道，但是需要太多的调味料了，自由做起来比较麻烦费劲，一般都少吃；想吃的时候就去超市买了，但是还是没有家里的味道，可能是跟材料、天气、水质各方面的有关系吧！外面在很多制作凉菜的小贩都说自已的是正宗的，但是吃起来都不正宗，哈哈哈！原谅小贩的夸大其词，都是为了生活了。
我喜欢的菜还有很多，会做的比较少，也是有点不好意思了；就像人们常说的:只会吃不会做，说的就是我啦……以后学着多做做别的菜，多做了就可以越来越好吃了，就像人生一样，任何事情都是从不懂慢慢学着到懂的，人一辈子都是在不断的学习，没有人天生什么都懂的，都是慢慢学会的。
就像校长常说的:不需要很厉害才开始，只要开始了就会很厉害。
