小的时候，一年到头，是难见荤腥的，只有过年的时候，割几斤肉，炒菜、做馅，全指望它了。我很想吃肉丸子，想也白想，母亲根本舍不得做。
亲戚有喜事的时候，可以解解馋。喜宴上，都是八个人坐一桌，各种菜肴里，有一个大海碗，里面有八个肉丸子。赶紧夹一个，趁热吃，滑滑的，不用怎么嚼，就咽下去了，留下一嘴的肉香。
那时候，特别盼望亲戚家有喜事。
结婚后，和公婆住在一起。婆婆喜欢吃肉，她说，吃了就是赚头。隔几天就买块肉，或包饺子，或炖肉丸子。
我负责烧火，婆婆把剁好的肉馅放在盆里，再打上两个鸡蛋，调上盐末、葱花、淀粉，等锅里的水烧开了，用小勺舀着往锅里放，放到一半的时候，就有肉丸子漂起来。
不知道婆婆是嫌热气扑脸，还是腰疼，总不把肉馅舀完，在还剩半碗的时候，往盆里倒热水，把盆涮涮，带着肉馅的汤就倒在了大锅里。有一次被姑父看到，乐得够呛：“丸子、肉渣一锅连搅，这哪是丸子？简直是一锅肉粥！”
我不在乎是丸子还是肉粥，肉烂在锅里，吃着香就好！
前几天，表哥的孙女出阁，吃的那肉丸子弹性特别好，很香，不像那往常的味道。
表嫂说，这是牛肉丸子。
原来牛肉丸子有弹性呀，这我不知道。
令人惊奇的是，前几天我刷小视频的时候，发现一位大爷直接把牛肉丸子当成乒乓球来打。
太惊讶了！那牛肉丸子不散么？要是猪肉丸子，准全糊球拍上！只是，那肉丸子打完还能吃么？不能吃，不是浪费么？浪费粮食有罪，浪费牛肉就没罪么？
商家为了宣传自己的商品也真够拼的，也真显示了牛肉丸Q弹的特性，为了直播卖货，商家真是花样百出。
