在我的记忆里，凉粉一直是一种很好吃的食物，更是夏天必备的良品。
我第一次吃到凉粉，大概是我七八岁的时候，外婆做给我吃的。那时候，做凉粉的材料是纯天然的，是外婆亲自种的凉粉草，并不是现在加工好的凉粉。做一次凉粉，工序繁杂。首先把洗干净的凉粉草放进锅里熬，熬大概一个小时，直至水变成墨绿色，再把凉粉草捞出来，用细筛子过滤煮好的凉粉水，再次把它放进锅里，往锅里放入适量的米粉和凉粉水搅拌，边搅边小火煮半小时左右，即可倒入干净的容器里，等待凝固成凉粉。外婆忙里忙外，但手脚没有丝毫的慌乱，我每次都主动要求放柴火，外婆都很高兴。出锅后，我的眼睛就像顶着宝贝一样，没离开过凉粉，外婆说：“傻丫头，没那么快，你去玩一会儿回来就好了。”但往往是我刚出门没几分钟就跑回来了，追着问外婆，凉粉好了没有，外婆每次都乐呵呵的说“没那么快，再等等，再等等！”就这样反反复复走了好几次，终于等到凉粉成型了。不过，我还是会让肚子里的小馋虫再忍一忍，等凉粉凉一点再吃，这样的话口感更好。总之，那时候吃到一碗凉粉 ，就像吃到十颗棒棒糖一样开心。
现在，长大了，很少人自己做凉粉了，大街上卖凉粉的小贩越来越多，吃凉粉早已成了一件很平常的事。不过夏天一到，我的外婆还是会自己买加工好的凉粉回来煮，味道和小时候一样。前几天天气热，弟弟提前一晚跟外婆说想吃凉粉，第二天，外婆早早来电说，凉粉已经煮好了，叫我们过去吃。外婆总是这样，只要是我们想吃的，她能做的会做的，都会满足我们。小老弟边吃着凉粉边夸赞外婆说：“外婆做的凉粉，比街上卖的还好吃。”说完又吃了一大口。或许凉粉里面融入了外婆对我们的爱吧，所以倍感甜蜜。弟弟比我小十岁，但现在的他和我小时候一样，能吃到外婆亲手做的凉粉，这何尝不是一种幸福呢！
