烤鱼

正月初三去了趟密云南山滑雪场,大小LV顺利学会了单板,晚上去了怀柔一个农庄落宿,是个吃鱼的地方,都知道怀柔出虹鳟鱼,所以当晚便安排了碳烤虹鳟鱼。

讲真,每个人口味当真千差万别。我就觉得那虹鳟鱼烤的又老又没有味道,但其他人都赞不绝口。新鲜倒是有保证,院里养着好多活蹦乱跳的鱼,有几条甚至达到了一米开外。但是除了新鲜,好像口味并突出,或许怀柔人民就是这么一种世袭的做法,记得十多年前团建的时候就是这么个做法,孜然、辣椒面、盐。

也或许这种简单操作才能保持本真,就像海边人捞上八爪鱼,直接放锅里加盐一煮,蘸着姜醋,吃起开来,即便现在如何流行口味重而复杂的麻辣海鲜,胶东沿海人民依旧保持着很多外乡人想不明白的清水煮。

大LV就很喜欢怀柔的烤鱼做法,且有点念念不忘。初四回来之后念叨了一整月,说一定要实现烤鱼自由。我说,首先要换房,然后有地儿放烤箱,接着要考虑买什么样的鱼适合烧烤,再备齐各种器皿和调料,即便万事俱备,还要在手艺上练上一练。

大LV说,时间有点紧张,要不就先就地解决一次,自己上手烹饪这事可容暂缓。我说我安排,我请你吃烤鱼吧。

小区有家烤鱼店,在美团上评价还不错,中午叫上哥嫂一起过去试吃。说是四川做法,但四个山东人都吃不了麻辣,换成了经典蒜香。鱼是无刺乌江鱼,先碳烤了再炖,和上额外点的附菜,我们不知道吃法,就试探的点了豆腐、海带、金针菇和泡饼。

鱼上来时候看到一堆豆腐海带泡饼盖在鱼身上,好大一托盘,原来烤鱼在四川人民的操练下还可以这么出锅。

味道不错,鱼是先杀后烤再炖,吃起来有既烧烤味道又有各种菜乱炖的香,鱼肉软嫩,带着原始鱼油,泡饼吸了鱼汤,吃起来又香又有嚼劲,就是油有点大,对于处于减肥期的四分之三的人,吃一顿需要再减三天。

一条鱼,几个附菜,四个人吃,不够,但觉得合适。如果两条鱼又有点多,所以吃饱回来路上讨论下次是两条鱼还是一条鱼再多加几种菜。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 216,142评论 6 498
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 92,298评论 3 392
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 162,068评论 0 351
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,081评论 1 291
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,099评论 6 388
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,071评论 1 295
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,990评论 3 417
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 38,832评论 0 273
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,274评论 1 310
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,488评论 2 331
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,649评论 1 347
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,378评论 5 343
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,979评论 3 325
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,625评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,796评论 1 268
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 47,643评论 2 368
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,545评论 2 352

推荐阅读更多精彩内容