无花果，是一种稀有水果，是新疆的名优特产，阿图什的无花果以其优良的品质誉满全疆，有“无花果之乡”的美誉。
《本草纲目》载：“无花果味甘平，止泄痢、治五痔、咽喉痛”。它的抗癌功效得到了世界公认，被誉为“人类健康的守护神”。
因此无花果被誉为“仙人果”、“寿果”，南疆的维吾尔族群众形象地称其为“树上结的糖包子”。
其实无花果的花隐于囊状花托内，植物学上把这种花序称为隐头花序。平常人们只见其果，不见其花，就误以为它无花而结果，因而得名。
无花果原产于阿拉伯南部，约在唐代以前就沿“丝绸之路”由伊朗传入新疆，后由新疆传入中原地区。
维吾尔语称无花果为“安吉尔”，是从阿拉伯语“苑提尼”一词演变而来，直译为“不开花可以结果”。
公元860年前后的《西阳杂俎》一书中就有关于无花果的记载，至今已有1000多年。清代乾隆年间的《西域闻见录》，以及清末萧雄的《听园西疆杂述诗》中，都有对阿图什栽培无花果的记载。
据调查发现，阿图什百年以上的无花果树就有700多株，最老的一棵有400多年，如今还枝繁叶茂，果实累累。
在和田地区拉依喀乡的一个果园内，有一棵近500年树龄的“无花果王”。传说无花果王是昆仑西王母赐给和田王的仙树。
无花果还博得耶稣的青睐，《圣经》中多次记载了这种圣果，据说夏娃就是吃了善恶树的果子后，觉得赤身裸体很羞耻，就穿上了用无花果叶子做的衣服。
传说古罗马时代有一株神圣的无花果树，它曾保护过罗马创立者罗募路斯王子，躲过了凶残的巫婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来被命名为“守护之神”。
无花果是维吾尔族同胞心目中的圣果，在吐鲁番等一些地方有种风俗，哪怕天气再热，树下也不能放床铺睡人，树冠下的地面要打扫得干干净净，保证它的圣洁。
在新疆有很多百年以上的无花果树，茂密的树干向四周伸展开来，尽管树干很粗壮，人们还是小心地在地面上用无数木桩撑住枝干，免得枝干垂在地上。
这种被维吾尔族同胞奉为“圣果”的植物，不仅味道甜美、具有医疗价值，它那“深藏不露”、醇厚甜蜜的特性，更像是新疆人朴实热烈的性格，难怪新疆人对它有着一种特殊的感情……
在一些维吾尔族餐厅门前，总能见到几盆无花果树，细细的枝干上结着几颗青色小无花果，羞涩地掩盖在宽大的叶子下面。餐厅老板在忙碌之余，也不忘怜惜地为无花果树洒上一些水。
在新疆的很多地方你都能看到无花果的身影，地毯、建筑、小刀、服饰，等等地方都绘有无花果的图案，不难看出新疆人对无花果的喜爱之情。
究其原因，不仅因为无花果味道甘甜可口、具有医疗作用，还因为它那深藏不露的性格，更让人们欣赏敬佩。
