俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。” 咱们现代人，要是到了饭点没吃上饭，肚子咕咕叫，工作学习都没精神。
可你有没有想过，在古代，士兵们在战场上冲锋陷阵，那消耗的体力可比咱们日常大多了，他们吃什么来填饱肚子、补充能量呢？这 “吃” 的问题，在古代战争里，那可是重中之重，直接关系到战争的胜负，今天咱就一起来唠唠古代士兵打仗时的那些 “口粮”。
小米曾是 “战场之王”
在古代很长一段时间里，小米那可是军粮界的 “扛把子”。你瞧，从夏商周开始，一直到唐宋之前，军队的主要粮食就是小米。为啥小米这么受青睐呢？这背后可有不少门道。
先从种植方面来说，在小麦和大米还没被广泛种植的时代，小米在中原地区那可是 “当家花旦”。它从狗尾草演化而来，种植起来相对容易，对土壤和气候的适应性强，产量也还不错。战国初期，魏国推行 “什一税”，五家之口耕种百亩农田，每年能产粟（也就是小米）95 石，除去交税的，还能剩余 45 石，在两千多年前，这产量相当可观了。所以，从那时起，小米就稳稳占据了军队主食的重要位置。
再讲讲储存，小米简直就是古代军粮储存的 “天花板”。唐代文献记载，粟米可藏九年，而稻米只能藏五年，小米的保质期几乎是稻米的两倍。考古人员在发掘隋代含嘉仓遗址时，还在一处粮窖中发现了已经碳化的粟米 50 万斤，可见其储存能力有多强。在古代，作战周期长，运输又不便，军粮能长时间储存那太关键了。
那士兵们咋吃小米呢？主要是煮粥。你想啊，宋朝以前，百姓们的炊具大多是陶器，铁锅还没普及，陶器用来煮粥再合适不过。古代军队平日里的伙食，大多就是小米粥，有时候还会加点野菜、野果、豆类进去，条件好的时候，还能放些肉类。不过这粥可不是咱们现在喝的那种稀稀拉拉的，而是比较浓稠，类似厚粥，这样才能让士兵们多扛一会儿饿。
面食登场，烧饼成 “行军好搭档”
虽说面食在百姓饮食中出现得比较早，班超出使西域后，“烧饼” 就从西域传进来了，《续汉书》里就有 “灵帝好胡饼” 的记载，这儿的胡饼大概率就是烧饼。但一开始，面粉加工困难，人们也不懂发酵技术，做出来的烧饼都是死面的，对老百姓来说，那是稀罕玩意儿，而且当时人们吃烧饼还习惯煮着吃，叫 “汤饼”。
随着时间推移，面粉加工技术不断进步。汉末三国时期，关羽守博望坡，因为缺水为军粮发愁，跑去请教诸葛亮，诸葛亮就教了他制作烧饼的技巧。后来诸葛亮北伐，军粮供应不上，还派人去抢割魏国几千亩小麦，磨成面粉做馒头。魏晋以后，百姓们能煮面糊糊、面疙瘩吃了，可这些都不太方便携带和运输，不管是馒头还是烧饼，都还没被广泛接受为军粮。
到了唐朝，情况不一样了。据《资治通鉴》记载，“安史之乱” 时，唐玄宗和杨贵妃逃到咸阳集贤宫，没东西吃，杨国忠就去市场上买来了胡饼，这说明唐朝已经有专门卖胡饼的商人了，烧饼开始在民间广泛流传，也逐渐被军队看上。
唐宋时期，国家繁荣富强，经济发展得好，烧饼慢慢成了标配军粮，军队伙食质量也提高了不少。唐朝为了对抗突厥、回纥等游牧民族，组建了骑兵部队，骑兵们为了减少后勤运输负担，常常携带干粮，烧饼就是其中之一，再加上渔猎获取的食物和畜奶，就构成了他们的饮食来源。
宋朝军队出征前，会集中制作干粮，像麻饼等，还会按定量给士兵发茶、水。宋军出战时，士兵们背着糜饼、杂饼、皱饭出征，其中锅盔这种烧饼特别有名。明朝军队更绝，发明了穿孔烧饼，把圆饼用炭火烤得酥脆咸香，中间戳个小孔，用绳子穿起来，士兵们外出征战，每人背上一串，携带起来超方便，这简直就是古代版的 “压缩饼干”。
其他辅助食品，丰富军队餐桌
肉干：珍贵的 “能量补给”
行军打仗想吃肉，那可是件奢侈事儿，但军队一般还是会储备一些，不过为了方便携带，都做成了肉干。通常只有在打恶战之前，才会给士兵配发肉干，让他们临时补充体力，提升战斗力。毕竟在战场上，体力就是战斗力，关键时刻吃上几口肉干，说不定就能多一份力气杀敌。
野味：大自然的馈赠
军队完成驻扎后，士兵们就会去打猎，捕杀些野味，或者采摘野果、挖野菜，这也是古代军队丰富饮食的常见办法。在野外，这些大自然的馈赠能给士兵们单调的饮食增添不少滋味，补充身体所需的营养。不过，这也得看运气和当地的环境，要是到了荒无人烟的地方，想找这些可就难了。
茶水：士兵们的 “专属饮料”
从宋朝之后，朝廷会给军队配发茶水，一般是茶饼，烧水的时候扔几块进去，就成了军队的饮品。在战场上，士兵们风餐露宿，喝点茶水既能解渴，又能提神，也算是一种小小的享受了。而且，喝茶对身体也有好处，在艰苦的战争环境中，能尽量保证士兵们的身体状态。
干米饭：明朝后的新选择
明朝以后，出现了干米饭这种军粮。为了便于运输，把大米做成干米饭，吃的时候用热水泡一下就行。虽说口感可能比不上刚煮好的米饭，但胜在方便携带和储存，解决了军队在行军过程中米饭容易变质的问题，也算是一种进步。
大酱：独特的调味神器
大酱也是古代军队的重要食品。它主要用熟的黄豆或黑豆发酵成豉，再加上盐捣成泥状，捻成饼状暴晒晒干。食用时，每个士兵发枣核大小一块用来调味。别小看这小小的一块大酱，在吃干粮或者平淡的粥饭时，它能让食物变得更有滋味，增加士兵们的食欲，毕竟在战场上，能吃得下饭才能有力气打仗。
此外，食盐在古代可是极为重要的调味品，而且古人早就知道食盐对人体的重要性。从汉朝开始，军队就确保士兵的食盐供给，汉军一般会给每个士兵准备三升咸盐的配给，唐军每天供给盐半合，条件允许的话，还会配给咸鱼或者咸菜，这能保证士兵们在大量出汗后，及时补充身体流失的盐分，维持身体机能的正常运转。
古代士兵打仗时吃的东西，从主食到副食，从辅助食品到调味品，每一样都有着特定的历史背景和用途。这些食物不仅支撑着士兵们在战场上浴血奋战，也从侧面反映了当时的社会生产力、经济发展水平以及军事战略。下次再看古装战争剧的时候，你是不是就能更懂士兵们吃的那些口粮背后的故事啦？
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