俗话说：我宁愿一天没有肉，但是不要一天没有豆子。豆类营养丰富，饱腹感和营养丰富，甚至在老年人眼中也能取代肉类的营养效果，但豆类不是很熟，烹饪需要很多时间，现在生活节奏相对较快。营养丰富的大豆知道有很多好处，但它们可以吃得更少。
春天吃豆子和肉。春季饮食和生活健康应全面平衡。豆类的摄入是必要的。豆类蛋白质含量高，营养价值可与牛奶肉媲美。钙含量高，脂肪含量低，清淡不油腻，适合春季消费。记得在春天给自己和家人五种大豆。高钙和高蛋白对全家都有好处。
一、多吃黑豆
人们常说一堆补品不如黑豆好。黑豆被称为大豆之王，蛋白质含量为36%~40%，是牛奶的12倍。它含有人体所需的8种氨基酸、19种油酸、卵磷脂、胡萝卜素和多种维生素。春天煮豆浆或粥时，除了加一把黑豆外，还和梨一起煮，有助于缓解春天的干燥。
推荐食谱:【黑豆梨汤】
所需材料：黑豆、梨、红糖。
1、取出一把黑豆洗净，在碗中加入适量水浸泡3小时以上，或提前一夜将黑豆浸泡在水中。
2、用水冲洗浸泡过的黑豆，在煮熟的锅中加入适量的水，大火煮沸，转小火煮半小时，直到黑豆完全煮熟。
3、黑豆煮得快时，将梨洗净，去皮，切成小块，在煮好的锅里煮5分钟左右，直到梨团变软。
4、加入红糖团，搅拌红糖团，直到融化。放入碗中，撒上桂花，丰富口感。
二、多吃荷兰豆
荷兰豆被许多人误解为荷兰豆，但事实并非如此。这种豆荚豌豆是荷兰人从原产地带到中国的，所以它的名字命名了。荷兰豆入口脆、香、营养价值高，富含植物蛋白、胡萝卜素、维生素A、钙、钾等。
推荐食谱:【炸虾荷兰豆藕】
所需材料：虾、荷兰豆、莲藕、生姜、蚝油、淀粉、盐、鸡肉。
1、选择新鲜虾，选择虾丝剪头发，剥皮，用清水冲洗，莲藕去皮后切好，荷兰豆去蒂，去筋膜，洗净，切片。
2、将虾、少量淀粉、少量调料酒、姜、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3、如果在锅中加入适量的水煮沸，加入切好的莲藕，加热后取出水1分钟，然后在锅中煮沸，加入荷兰豆，加热后取出水。
4、在锅中加入适量的油，油温60%，加入腌虾炒一会儿，炒至虾变色。
5、将加热水的荷兰豆和莲藕放入锅中，用大火炒1分钟，加入蚝油、盐和账号调味，倒入适量淀粉，炒一会儿，锅就出来了。
