汤圆在我的记忆里,就是过春节的时候,才有得吃的美食。
每年大年三十早上,随着砰砰砰剁馅的声音,让我从睡梦中醒来。大年三十早上,必吃汤圆,我们称为“过早”,所谓“过早”,就是早早的吃上几个汤圆,垫一垫饥饿的肚皮,然后,早上才开始煮饭,准备中午的团年饭。
初一的早晨,也是吃大汤圆,一个汤圆有小碗大小,小时候,父亲能吃上八九个,而我们不管曾经多么想吃,也顶多吃两个,逐渐,不管人长多大了,还是只养成了,吃下两个的习惯,而且必须吃,代表着新的一年,团团圆圆。
初二的早晨吃面条,肉丝,鸡蛋面条,这是我的最爱,所以,每年初二的早晨,我总是吃得好饱好饱的。
初三的早晨,也是汤圆,只是变换了花样,里面不再包馅了,做很小很小的,汤圆,汤里还舀一点醪糟,称为醪糟汤圆,我不喜甜食,所以,吃汤圆的早晨,我总是偷着吃点其他的。
随着年岁的长大,家乡的习俗没变,而我的口味却变了,汤圆也不只在春节的早晨出现了。
昨晚就给孩子们说了,今天吃汤圆。早早的起床,开始做准备,剁肉馅,胡萝卜,煎好的豆腐,闻着香香的肉馅,确实美味极了。
然后就开始揉汤圆浆,和揉面是一个道理,直到揉活了,然后分段,两个小朋友,预计一人三个,我吃两个。
后面就开始包汤圆了,侄女喜甜食,女女喜咸,所以,八个汤圆,两种味道都得有,肉馅的汤圆做起来,容易得多
填满凹下去的坑,然后慢慢的封上就行了。直到红糖和白糖混搭的,就难了,大大的挖了一个坑。
当糖塞进去的时候,里面是空的,还没一动,汤圆就扁了,又不能重新打基础,扁了就扁了吧,最后,随便揉了两下就煮起了。
几分钟后,所有的汤圆都翻滚起来了,据我多年观察经验,只要汤圆在锅里打滚了,就可以吃了。于是,开吃起来,看着她们两吃得津津有味,以前孩子吃两个的,预计了三个是有先见之明的,侄女的三个肯定是不够的,所以,我自然的从预计的两个,减到一个了。
看着美味的早餐,看着乖巧懂事的孩子们,回想着悲催的昨天,憧憬着幸福的未来,面对生死,过去的那些都不是什么事,仿佛,所有的悲伤都已离我远去了。
如果,生活善待我,我愿认真的生活。
如果,生活背叛我,我愿努力向上生活。