烟火味

2018.06.08是家庭馄饨店在北京西路营业的最后一天。

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市容整改,这家经营了7-8年的老店也难逃一劫。它其貌不扬,是一家开在民宅内的临街小店,10几个平方,7张桌子,拥挤却整齐。客人们都保留着等位的耐心和拼桌的包容,因为它平价美味,物美价廉。

这家店显得低调而忙碌,说低调,因为根本没有招牌,估计都是老客带新客,大家再一起变成回头客。说忙碌,店外总是排队,店内总是有人等位,所以15分钟就可以翻桌。也许因为大部分都是老客,为了美食大家都早已经习惯和接受了环境的不足,在这用餐显得别样的和谐。

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最近两周,排队点单的时候,忙碌的老板娘都会细心的通知熟客关店的信息,大家纷纷表示惋惜和不舍,关心店要搬到哪里去。老板娘也忐忑说还没找到新店铺。

周四去吃面,老板娘告知这几天才找好地方,新店会开在西宫,曹杨路白玉路交接处,离现在的店址3KM,周五就是最后一天在这里营业了,虽然之前以为会在这里开到6月底。搬走就代表这家在此经营了许久的面店将失去大部分的客源,一切也许又要从头开始。

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对于我来说,这里是来静安寺上班第一天,被同事带来吃的第一顿午餐。它距离我们办公楼其实有点远,走路要20分钟,中间还绕了一个小区和好几条马路,走到的时候我已经晕乎乎,已然是迷路状态。

后来和Judy一起再找到它,刚开始是沿着北京西路一直走,略远,后来学会了从东海广场穿到铜仁路,能近一点。

拖这家店的福,迅速熟悉了静安寺的部分街道,和新同事们也稍微亲近了一点。

这家店的馄饨真的很好吃,老板卖的也很灵活,点面也可以加2个馄饨。

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周一到周五每天都有固定的推荐,从鸭腿面吃到牛柳面,这周就结束了。经常来晚了一点,有些浇头就卖完了,足以说明它的人气。

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店是开在”一楼半“的那个半层,也就是室内面积一半低于街街道,进店是下几阶台阶。门口左手边是点单,右手边是厨房,正前方是餐桌依次排到墙,一眼望到头。

店里工作人员都是大妈,人员简单。门口点单的是老板娘,并不是腰圆膀粗的那一种老板娘,她挺和气的,白净,有一种安静感,她点单迅速,没有态度不好的时候。面还是馄饨,汤面还是拌面,二两还是三两面,三问三答,点单好,会给你木夹子的一半,上面写着号码。然后你就需要找地方等位然后坐下,招呼传菜的阿姨收拾桌子。不一会传菜阿姨就叫号,你应一声或者举手示意,阿姨端面过来,收走你的木头夹子。

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传菜的阿姨忙不过来的时候,老板娘也会搭把手。总觉得这家店的阿姨都挺麻利的,还乐呵呵的。在店外排队的时候隔着窗户能看到厨房里忙碌的3位厨娘,一个下面,一个配菜,一个洗刷,配合默契,动作也是行云流水一般快。

这家的素菜浇头特别好吃,我还吃过鸭腿面,辣酱面,雪菜面,招牌红烧肉面,鸡肉面。没有不满意的。

第一次在这拥挤的面店和日本人一起呼哧呼哧拼桌吃面。

第一次在这里听隔壁桌咬耳朵,老同事给新手解释炸酱面,腊肉面和辣肉面的区别,容我笑一笑,想起刚来上海分不清这些面的自己。

又失去一家带着烟火味的店,不得不说是一种遗憾。

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