文/山河九鼎
如果要了解一个地方的历史人文，博物馆是不错的选择。
可任凭我去过许多地方，也看过许多地方的博物馆，却还是被一只鸡，准确地说是被一个以鸡为主题的博物馆给震撼了。
那么问题来了，一只鸡也能做博物馆吗？
答案是毋庸置疑的。这个地方就在内蒙古乌兰察布的卓资县。
说起驰名全国的“鸡”，除了卓资山熏鸡，还有山东德州扒鸡，河南道口烧鸡，以及咱梅州的客家盐焗鸡。
可能够把名鸡打造成博物馆的，恐怕也只有卓资了。
在去参观熏鸡博物馆之前，来自台湾的张老先生就极力推荐，他说我应该会感兴趣，因为记者的职业习惯，会有一种猎奇心理，又因为对历史文化的研究，也会有不一样的视觉。
进去的时候是晚上八点多，在有些许朦胧的黄色灯光下，一只硕大的熏鸡陈列在眼前，背后是一副“百鸡图”，形态不一，各有千秋。
往里面的展厅走去，还有用六十多种字体写的“鸡”，以及古诗里与鸡有关的诗句，似乎闻到了一股文化的气息。
除了历史与文化层面，博物馆还从种类、地域分布、产业养殖、制作工艺等方面展现了卓资山熏鸡的“前世今生”。虽然是围绕着“鸡”来做主题，但看到的又不仅仅只是“鸡”。
这种“言在此，意在彼”的布局，确实让我眼前一亮。
其实，鸡一向在中国传统文化中占有重要地位。
在还没有计时工具的远古时代，“鸡鸣”就作为一种衡量标准，影响着人们的生活作息。《诗经》中还有这么一首郑国民歌《女曰鸡鸣》，说的就是妻子听到鸡都打鸣了，叫丈夫赶紧起来劳作。“鸡鸣而起”、“闻鸡起舞”等成语的诞生也是最好的证明。
对于古人而言，鸡不仅是一种良禽，还被视为具有“文、武、勇、仁、信”等优秀品质。
甚至，古人还认为鸡能辟邪，只要一打鸣，就能赶走鬼怪。看过《鬼吹灯》的都知道，在摸金倒斗之时都会以“鸡鸣灯灭”为准则。
从民俗上的角度来说，鸡一直是老百姓心目中的一种吉祥物，是“凤凰”的化身，蕴含着“龙凤呈祥”的美好愿景。在《太平御览》里，还有这么一句：“凤凰鸣高冈，有翼不好飞”，能站在高冈上名叫，有翅膀却不能飞，这说的不就是“鸡”吗？
而在文人骚客的诗词里，也可以觅得鸡的踪影。比如李贺的“我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白”，张籍的“晨鸡喔喔茅屋傍，行人起扫车上霜”，李白的“鸡聚族以争食，凤孤飞而无邻”，孟浩然的“故人具鸡黍，邀我至田家”。
追溯鸡的历史，从4000多年前驯化，到1800多年前开始食用，时至今日已成为一种普遍流通的食品。
以这个角度来说，一只鸡也确实可以做博物馆。因为它不仅有历史渊源，还有丰富的文化内涵，更代表了一个产业的发展。
