黄焖鸡,即新鲜极嫩的鸡胸肉,鸡腿肉,鸡排骨和鸡翅膀,先翻炒入味直至色泽均匀,以及用特别熬制的汤料作汤底,放置锅中炖上数十分钟.
汤中佐料不是很讲究,大致是撒上葱花,冬菇和青椒等.喜欢的食客会多放入一些酸菜榨菜或腌黄瓜条儿;当然,嗜酒且喜欢尝新鲜味的人也可以怡情往锅中倒入半杯啤酒,滋味也非同一般.在平常人家中,熬汤时习惯于凭口味拌入藕块,包菜和豆腐等,五味俱全,令人垂涎三尺.
刚炖出的鸡汤是带着些许暖意的蛋黄色,鸡块若隐若现浮在汤面上,再渐渐沉淀成姜黄色,只留下几抹"绿".其肉清脆爽滑,酥嫩香口,透味不粘腻;汤鲜味美,入口舌头一阵惬意,将其浇入米饭,准是唇齿留香.余香绕梁,恨不得将鸡骨头一并吞入腹中.
黄焖鸡米饭,即人间美味,难能可贵.
你们要的黄焖鸡米饭嘻嘻.（网图）
舔屏[滑稽]
