就个人而言是十分喜爱火锅的，在寒风凛冽的北方，唯有火锅，得以解忧。作为一个奋斗在吃货路上的人，记录沿途“风景”，乐在其中。
1.四季恋
这家是做湘菜和潮汕牛肉火锅的店，店内装饰氛围，都给人一种清新的感觉，我吃饭时间偏晚，快下午1点到的餐厅，很清静。番茄牛腩的锅底，煮沸的浓汤冒着泡，跑出阵阵番茄的清香，点了雪花肉和手切，盘子上的小卡片提示到涮8-12秒即可，夹起一片，放到准备好的笊篱上，随着滚烫的沸水，肉片舒展收缩泛白，一气呵成，沾上自己按口味调好的料汁，肉片饱含茄汁，咸甜适中，十几秒的时间，让肉质变得鲜嫩，不费力的轻轻咀嚼肉香满溢。我最喜欢的还是这儿的手工肉丸，咬下去的时候会被飞溅的汁水吓一跳，肉丸很上劲爽脆弹牙，浓郁的牛肉味道直冲进鼻腔。
推荐:极品雪花肉、手锤牛肉丸、潮汕炸腐皮、番茄牛腩锅底
2.鸦儿李记
铜锅涮肉
老北京铜锅涮肉，清真餐厅，不管是屋里的炒菜涮锅，还是外面买的熟食都很受欢迎，非常正宗的老馆子。清真小吃也是闻名遐迩，不得不提的是铜锅的鸳鸯锅底，辣锅的底料好像是秘制的，格外的辣爽，配上这儿的手切鲜羊肉，鲜嫩多汁的肉浓厚的麻将，再咬上口刚烙得的烧饼，肉香，酱香，面香融在一起，不禁大口吞下，不住地加快了咀嚼。
推荐:手切鲜羊肉、鲜羊上脑、李记自制酸奶、金牌烧饼
3.王婆大虾
图片发自简书App
虾锅虾肉非常入味，虾也非常新鲜，都是整只的大虾，浓厚的虾油和底料包裹着大虾，沾上一些打的泡沫一样的蒜泥，入口有一种气泡水的感觉，大口咀嚼，刺激的口感很快被虾油的温和盖过，留下一阵蒜香和虾肉的鲜甜，锅底里还有玉米和土豆条，被虾油浸满煮烂，油但不腻。吃完虾加水涮菜，非常推荐这的面片，劲道，而且不限量供应，随吃随叫，服务员会端着一整盘面片来为你抻。
推荐: 虾锅、面片、小肥牛、蒜泥蘸料
图片发自简书App
图片发自简书App
