沐静和椰岛晓露相约，一周一次练习，写下我们的南方和北方的风景、民俗、人或事等。文字不争高下，相互成全与陪伴写作最为宝贵。两人单发，链接对方。
《南方·北方》（三十）榛子
我家院子里有多个树种，春天四五月间。山楂花开一簇簇，梨树未长叶先开花，忽如一夜春风来，一树花开花似锦，惊艳到我了。前年刚刚栽种的车厘子，今年已经开花，但很小很弱也很少，只有那么三两朵，期待来年繁花似锦。核桃树结果，但没有看见过它的花是什么颜色，什么形状？核桃属于皮子很硬很厚，果肉很小很窄的那种，每逢秋季会有很多毛毛虫在核桃树上，转来跑去，蜘蛛会搭出一片又一片的网，只要看到核桃树上有连成片的蜘蛛网，那一定是生了毛毛虫。爱人会给核桃树打药清理，落了一地的核桃便是我的工作。核桃捡回来晾晒，但很少吃。转年把它敲碎埋在花盆里作为肥料，往返几年，干脆把核桃树砍掉，省出一块地另作它用。
大约六七年前，偶然间听爱人说起在院子旁边地块周围栽种了榛子。那时我不认识榛子树，也没有吃过榛子，好奇榛子树长什么样子？院墙外手指粗细的细条，大约六七十厘米高。
知道榛子是一种坚果，不确定这样的小苗几年才能结出果实。
爱人给榛子不定期浇水，每年春秋两季施肥，榛子树一年比一年长得粗壮，但绝对不高大。每年春季，爱人会把榛子树从根部繁衍出的嫩枝嫩条裁剪掉，只留中间的主干，但是榛子树依旧会不定期的从根部长出细嫩枝条，反复的剪反复的长。这才知道原来榛子树和其他坚果类树木不同，它属于小乔木或灌木品种。
大约四五年之后，榛子树已经长到小孩子的手腕粗细。一个春天的傍晚，偶然间看见榛子树上有两三厘米长的穗状物。变化最能给人带来惊喜，让人心生希望。
我欢呼着招呼爱人一起在绿叶中寻找，越来越多的穗状花序被发现，但真的不确定那是榛子的花，因为穗状的花序到秋天乃至冬天，大雪纷飞，依旧挂在枝头，直到来年春暖花开，长出新叶，花絮和一些残留的褐色榛子树叶才缓缓落下，落入榛子树根部。榛子叶和穗状花序在春季回归大地哺育新的生命，孕育新的果实。这是一种生命的奉献，是生命的轮回。
有人说榛子树寓意感恩，榛子的花絮和枯叶不会在秋冬季随风飘落，只等春来到，再换一世繁华。
那一年发现榛子树开花，但多次寻觅没有看见榛子的果实，因为花絮一直在，所以不确定结果的时间。直到中秋节前后，给地除草，在杂草丛中捡到类似于棉花外壳一样的花托，惊奇发现里面包裹着卵圆形褐色榛子。
“榛子结果了！”我把榛子拿给爱人，当他看到自己劳动的果实满心欢喜，轻轻凿开榛子的坚硬外壳，里面是褐色软衣包裹的白白胖胖的果肉，果肉酥酥脆脆，没有特别的味道，有淡淡的清香。
“我怎么感觉咱们俩像两只松鼠呢？”四目相对是收获的喜悦。
从那年以后，每年七八月份会留意树下有没有榛子的果实坠落。
榛子的果实成熟于7月，采摘于7月8月之间，晚一些的会在中秋节前后，前后历时大约一个半月的时间。
七八棵榛子树，平常的管理并不完全到位，结的果实不是很多，加上一些果实脱落，没能及时捡起，在湿润的土地上会变质变坏，去年收获最多大约三四斤的样子。
采摘回来的榛子带着黄绿色外衣，需要手剥，才能露出褐色果实。榛子的食用方法包括生食和熟食两种。
据说东北人喜欢吃新鲜的生榛子，脆脆的口感，带着淡淡的甜味，原始果实的味道，天然绿色无污染。
我更喜欢吃炒熟的榛子。因为自家采摘的榛子数量有限，所以不便拿到外面集中炒制，我就尝试自己在家里用炒勺炒。
第1次炒榛子，记忆犹新。把锅烧热，放进榛子，用铲子慢慢滑动，榛子圆圆滚滚的球体在锅里面来回跑，没多大功夫，榛子外壳已经变成暗褐色，拿一颗出来，撬开尝一尝外糊内生什么原因？火大呗！就在我尝一尝的功夫，好嘛，外面全黑了，里面熟了。趁热吃，烫嘴，晾一晾可能更酥脆，等一等可能更香。没有想到的是等来的却是余温将榛子的果肉烤糊。
可惜了，我辛辛苦苦采摘的榛子就这样又一次变为我花盆里的肥料。
第2次炒榛子，咱长记性，借鉴经验，小时候常看老人用沙子炒花生，沙子不至于太热，花生也不会糊掉，榛子也应该可以。结果不用说，很成功，果肉香香酥脆，口感好极了！一两斤榛子没用多长时间被我干掉。美中不足榛子属于自己会开口的坚果，在炒制过程中榛子果实裂开，有沙子进入里面，沙子到嘴里那种感觉不好，看来我炒榛子的技术还得改呀！
第3次炒榛子，综合前两次的经验没有放沙子，把火调小一点，耐心一点，时间长一点，用温火将榛子从外到里慢慢烘烤至熟。这次很成功，不生不糊，不硌牙，刚刚好。
上午把榛子炒熟，下午家里来了客人，咱是那要脸要面好客之人，有朋自远方来，不亦乐乎，把自己的作品拿出来也得瑟得瑟，朋友吃得很上口。怎么办？送给。朋友来了有榛子，朋友走了，带上我亲自炒熟的榛子。情意浓浓一片一片又一片，只可惜我自己又没剩几颗，再等来年。
今年榛子成熟的季节在老家居住，每天早晨便多了一项活计，那就是换上长裤长袄，换上小靴子，拎着水桶去捡榛子。这段时间雨水不断，每天多多少少都会下一点，地里很泥泞，每次都会把靴子粘上又重又沉的泥巴，看着水桶里一点一点增加的榛子，满满的成就感，树下有蚊嗡嗡的叫，也挡不住我捡榛子的热情。
今天早晨又去捡榛子，发现一只又肥又大的绿色蟑螂，在榛子叶片上慢慢的走动。我静静的看着，我以为它没有发现我，忽然它转过头，两只大眼睛忽闪忽闪的瞪着我一动不动。
“我来捡榛子，不伤害你，谢谢你为我的榛子树除虫。”蟑螂好像听懂我的话，扭扭哒哒，拖着它的大肚子，爬走了。
榛子的外衣和果壳之间会有高粱米粒儿大小的不知名的小虫子，绿色带有黑色的斑点，钻来钻去。榛子的果壳坚硬，这小虫子在里面干什么？我不是虫子，我不知道它在干什么，或许那里只是它的家。彼此不伤害，各自安好。
昨天傍晚没有下雨，但有微微的风拂过，今天早晨落了一地的榛子，足足捡了一水桶，估计去掉外衣也能剩下一二斤果实。前人种树，后人乘凉，曾经几年不见榛子开花，也不见榛子果实，终于到了收获的时候。
我家的榛子男人栽种，女人收获，当然炒熟之后主要的食用者也是我，家里的女主人。
男人种树，女人享用。
女人吃榛子具有补充营养、促消化、改善便秘、提高免疫力、降低胆固醇等好处，但需要在医生的指导下适当进食，避免影响身体健康。
1、补充营养：榛子中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、脂肪等，在平时适当进食可以补充营养，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、促消化：榛子还有特殊的香味，可以促进胃酸的分泌，可以增强食欲，有利于缓解食欲不振的情况。
3、改善便秘：榛子中含有膳食纤维、不饱和脂肪酸，可以促进胃肠的蠕动，并且还可以起到润滑肠道的作用，有利于大便的排除，对于预防和缓解便秘是有帮助的。
4、提高免疫力：榛子含有多种维生素，具有很强的抗氧化性，可以促进机体的新陈代谢，有利于增强机体免疫力。
5、降低胆固醇：榛子中的不饱和脂肪酸可以参与机体的代谢，对于降低胆固醇是有一定作用的。
但是在平时如果对榛子过敏，一般是不建议食用的，否则会诱发过敏反应，不利于身体健康。
榛子树一年一年默默的生长，沉淀，主人等待，允许，终于看到成果。树如此，人亦如此。哪有随随便便的成功，想在一个领域取得成功，超越别人，唯有默默付出，不断耕耘，持续的精进，时间到了，才能看见花开似锦，才能听见花开的声音。
2024.8.5 10：47写于办公室
