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2024年3月20日 星期三 天气晴 节气:春分
昨天下班的去菜市场买菜的时候,正遇到大风呼啸,大风伴随着扬尘让人睁不开眼。先生就劝我别去买菜了,我怎么可能因为风大就停止带饭上班的脚步呢?我先把包包和饭盒放先生车子的后备箱,然后裹紧大衣领口步行去菜市场买菜。
去了我们总去的那家菜摊,所有的菜都盖上了塑料布或者装了箱,我诧异问老板娘:“您这是准备收摊,天还没黑呢?”
老板娘:“这风太大了,把菜刮的都蔫了,反正今天卖的也差不多了,您来的巧,我正准备收摊,再晚点,您就得去别家买了。”
这眼见着人家要收摊,也不能因为自己的事情耽误人家的行程,于是快速地问了老板娘几个菜还有没有——茄子、蘑菇、小白菜都卖完了,我问的土豆和小油菜还有,无奈之下,只能选这俩菜了。
老板娘知道我要买土豆,打开盖在土豆箱上的塑料布——不打开我还真不知道土豆装哪里,挑了4个小土豆,然后老板娘提出一袋子小油菜,说:“这是我最后一点小油菜了,要不你全要了吧。”
我:“您上称称一下,看多少。”
老板娘:“土豆是1.7元,小油菜1.5元,一共3.2元,这么着,也是收摊的生意了,又是老主顾,两毛钱我也不要了,您就直接付3块得了。要不小油菜放这里,明天也就被风吹的没法看了,您就当帮我个忙。”
我:“那行,小油菜我就帮您收市。”
付完钱,提着两样菜回到车上,跟先生一说,先生说这一家还是很实在的,以后多光顾。
回到家,换完衣服、洗完手,我就把小油菜摘好,洗干净、焯水放盘里套上保鲜膜备用,选了两个小土豆削皮、切成块洗干净,泡纯净水里等淀粉析出后,控水装沥水篮里盖上盖子备用,又剥了四瓣蒜,切头去尾之后切成片。
时间转到今天早晨,我5:30起床,5:35简单洗漱之后进入厨房,先做了一个咖喱土豆,后做了一个小油菜炒肉,成品如下:
小油菜保持翠绿的诀窍在于焯水的时候——在水里放两滴食用油,水开后再放入小油菜,焯水不超过2分钟捞出,就能保持小油菜的翠绿了。
咖喱土豆的做法很简单,就是冷锅冷油开火,待有油温上来之后,先放入肉,煸炒2分钟,待肉变色,放入蒜瓣,然后煸炒出蒜香,然后放入土豆块,翻炒一分钟左右,倒入一勺料酒,翻炒均匀之后,锅内放入开水——开水没过土豆即可,大火煮15分钟左右,放入咖喱块,待咖喱块融化之后,搅拌均匀,不断搅动(如果不搅动,咖喱容易糊锅),待收汁收的差不多,就关火盛到饭盒里。
今天这俩菜我觉得荤素搭配比较合理,就没带老妈做的五项鲅鱼,希望今天下班的时候不要太大风,这样我可以再选点其他的菜——明天就可以换菜单了。