鸡在中国的文化中自古以来就占有独特的位置，鸡在汉语中谐音是“吉”在中国吃文化中有着很多的好的寓意，宴客要吃鸡，坐月子要吃鸡， 每逢过节，餐桌上鸡更是必不可少。所以不难看出，我们是有多喜欢吃鸡，在这个世界上，你也许听过不吃猪肉的国家，但是你没有听过不吃鸡肉的国家吧？虽然在外国人眼里我们是最爱吃，最会吃的国家，可是在吃鸡这件事上，我们只能排第三名，根据数据，美国人一年吃掉了1979万吨鸡肉，巴西人吃掉了1337万吨，而我们只吃掉了1197万吨鸡肉。目前在吃鸡这件事上确实没办法跟美国人一较长短。
我们做一个假设，假如世界上没有鸡，会发生什么？蛋糕行业应该最先受到冲击，因为鸡蛋是这个行业最不可缺少的原料，没有了鸡蛋，慕斯、芝士蛋糕、布朗尼这些都没了，这还让人怎么活。
16世纪的法国，国王亨利四世与萨伏伊公爵辩论时，说出了这句名言，“我希望所有的农夫每个周末至少都能吃到一锅炖鸡。”将餐桌有鸡提升到了人民生计的高度。一个美国记者曾写了本书叫《鸡征服世界》，在这本书中他说“如果明天所有犬类与猫科动物全部消失，人们一定会悲痛欲绝，但因此对全球经济或国际政治造成的影响却是微乎其微。然而，若是全世界的鸡都不见了，将会立即招致巨大的灾难。
假如鸡没有了，全世界三分之一的肉食供应和全部蛋类供应都会终止。可能有杠精会说，那我们可以养猪，养牛啊，那我可以给你算笔账养牛所需的养殖面积是鸡的十倍，牛需要的饲料量是鸡的8倍。而对环境破坏程度就更没可比性了。
这样看来鸡肉真的是物美价廉的肉食，我实在找不出放弃吃它的理由，写到这里，很好奇大家在家里都是怎么做鸡的？你们家乡都有什么用鸡做的特色菜肴呢?
