『知食小菜谱』麻辣冷吃兔，麻辣鲜香吃不停
2017年11月30号
知食小菜谱
《麻辣冷吃兔》
知食小话题
小编不知道大家有没有听说过四川自贡的冷吃兔，那个滋味叫一个鲜香麻辣，想想都会流下口水。什么？你说兔兔这么可爱为什么要吃兔兔？等你吃过就知道啦，快来跟小编一起学一下吧！
所需食材：
食材：兔肉、辣椒、花椒、大蒜、生姜、盐、料酒、生抽
制作流程：
1.买回家的兔肉洗净切小块备用
2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中
3.加放适量的生抽，料酒，拌好，码上二十分钟备用
4.备花椒，把辣椒剪段备用
5.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油，油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒
6.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅
7.炒好后起锅。冷后吃起味道更美
营养功效
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。
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