今天下班比较早，就约了两位工人师傅一起吃顿晚饭，主要是附近有一家开了十多年的老鸭煲餐馆。
等菜的席间，我们在一起聊聊天，其中一位是新来的工人，我不太了解他的情况，就聊聊他的过去工作史，原来他以前是位厨师，川菜做了十几年。一听是厨师我就乐了，因为他可以教我这位“吃货”怎么做出美味佳肴。
老鸭煲端上桌来我就给他盛了一大碗，让他评鉴一下味道怎么样，他觉得与重庆的做法用料大都类似，只是少了一味辣酱。
他认为做老鸭煲应该要选好材料，鸭肉决定了口感品质，最好的鸭肉需要三年以上的老鸭，砂锅细火慢炖四个小时以上才能有好味道。辅料和调料当然尽量少放一点了，吃着原汁原味的汤肉。
从老鸭煲我们聊到砂锅炖鸡，排骨汤，鲫鱼豆腐汤等等比较清淡的汤类做法。这些菜与我平时在家做的方法，用料都差不多，可我就是把握不住火候。因为火候对一味菜品的成败起着重要作用，就像一个家装设计案例对色彩搭配的要求。
边吃边聊，想着要是能吃到他做的最拿手的鱼头汤该多好啊！我家设备齐全，正好可以请师傅到我家来做一次实例，从中能满足我的好奇心，还能学到制作方法，又能享受美味，更能维护好跟员工的关系，一句多得嘛！
生活中有许多美好的事情需要我们去发现。哪天在家约上几位好友，做一顿美味可口佳肴，备上小酒，聊聊人生，谈谈理想，听听最近的的成长心得，岂不快哉！
