今天是腊月十六了，还有十了多天就过年了，开始蒸过年的干粮，得要吃到正月十五前后的，干粮，蒸馒头、糖三角、枣馒头、还有包子。
老妈上岗，这蒸干粮的活就由我来干，蒸别的都难不倒我，我就愁蒸糖三角，我是真不行，老是没老妈包的好看馅多。
下午两点左右，我挑了家里最大个盆，盆地放少许食盐，新打开一袋面，盛了多半盆的面，把发酵粉倒出够一次用的量，均匀的撒在面粉里。用事先准备好的温水，把面加水搅拌成棉絮状，然后揉成广滑的面团。
揉馒头面要稍硬点，我手脖子不吃力，没办法尽量硬点。揉面要三光，盆光，面光，手光，我是手艺不到家，只能尽量做到，比人家三光还差点。
放在炕头上再捂个被子，发酵去。面发了，老妈六点回来，我五点开始揉面，放少许面碱，把面揉好排气，把面揪成大小均匀的馒头剂，揉好醒面十分钟，然后揉成馒头。
上锅蒸四十分钟，啊！人家想的好好的馒头不要太大，嗯嘿嘿，结果哈哈，又大了，以后可以叫我刘大馒头了。一共蒸了两锅一共十六个馒头，明天继续蒸。
