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昨天老板娘打电话让我去干活，今天干了一天，明下午发工钱，上次的我也没去支，支完钱我就不去了，年前后好好藏在家里躲放开后的第一波疫情，就算轻如感冒也小心躲避。
表姐给我打电话，买了一点地瓜干子，想磨煎饼，我说瞅空你就过来，只带瓜干，我这里玉米麦子都有，过来爱住几天住几天。
吃地瓜干煎饼长大的人都爱吃，如今很少有人爱做，太麻烦，早晨就把它泡水里，上午捞出来换一遍水，晚上再捞出来再换上水，晚上十点左右再捞出来，把水倒掉，再放水捞一遍，三遍甜水基本就弄干净了，弄不干净不行，烙了鏊子上不起，揭不下来。然后再煮点玉米，也可以煮上点麦子，麦子不能太多，多了煎饼咬不动，玉米煮开过一会就行了，煮轻了不怎样，煮厉害了也不行。加玉米的比例根据个人喜好，最多是瓜干的一半可能再稍多点也行。
把捞好的地瓜干，煮好的玉米装好，早晨六点左右去十二里的地方找机子磨来，然后再烙，天气比较冷，这活不是好活。滴水之恩，涌泉相报，曾经表姐对我很好，我必须帮忙。
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今天去干活，下午回来，刚想打电话告诉她下星期过来，这星期天我得接送学生，想不到表姐今上午就泡上了地瓜干，她说不上我家泡了，不让我早晨去磨受冻，买了三十多斤地瓜干，再兑上三十斤玉米，真不少，这回要分两次烙吧，明天上午，表姐女儿开车过来，顺路去磨了拉我家，今晚风很大，我把小草垛掘开早晾着。
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遇到了史上不能烙的煎饼，具体原因分析不大透，可能因为地瓜干全是紫地瓜，泡的时间是平常瓜干的二倍，竟然还很甜，因为很甜，烙了鏊子上揭不下来，再一个兑上差不多一半的玉米，这比例没问题，问题是可能煮的有点过火，还有一个问题，兑麦子不宜太多，容易太粘，她竟然兑了二十斤，二十斤还不算，可能煮的有点过，总之，糊子不沾鏊，烙上也不爱起，揭不下来，揭下来也不壮，一碰就碎。
只好放弃，长这么大第一次见这种情况。
我把它丢屋顶上晒晒喂鸡。
表姐特别爱吃这种煎饼，因为颈椎有病烙不了，六七十里路跑这里求我帮忙，让女儿女婿从她们县城回家开车送过来，表姐自己一个人不种地，这些东西都是买的，白搭了。
那天最高温度零下五度，我用三轮车把她送回家，她说就是亲姊妹也没这么真心待她，不管怎样，从前她感动了我，赢得了我的心，怎么都行。
来回一百三四十里，戴了两副手套手冻得像猫咬，只好在回来的半路上，停下，把手暖和一下。
表姐回家再去买白地瓜干，瞅时间带过来，我帮她弄。
表姐自己一个人过，没什么心事，也不差钱，是个“美食家”。
