前言

茶圣陆羽

陆羽，为一孤儿。3岁时，被竟陵（今湖北天门）的僧智积禅师捡到，取名为“羽”。陆羽便在这安静的寺庙里、在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字，习诵佛经，还学会了煮茶等。12岁时被太守李齐物赏识，在火门山邹老夫子门下学习了7年，之后学成下山，开始对茶事的研究考察工作。“安史之乱”后，陆羽一路考察茶事，辗转来到江南的湖州（今浙江湖州），从此定居于此，起早贪黑，跋山涉水，以茶民为友，以茶叶为伴，用大量的实地考察资料，写下了《茶经》。

这部《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。《茶经》不仅有全面的茶区分布，也有对茶叶品质高下的评价，还发现了很多名茶。如浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶、义兴郡（今江苏宜兴）的阳羡茶。宋陈师道为《茶经》作序道：“夫茶之著书，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也！”

正文

人在草木间，养茶之十德。

茶者，人在草木间也。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

唐人发现了人在草木间的十大好处，总结出《茶十德》：

以茶散郁气；

以茶驱睡气；

以茶养生气；

以茶除病气；

以茶利礼仁；

以茶表敬意；

以茶尝滋味；

以茶养身体；

以茶可行道；

以茶可雅志。

1、以茶散郁气

浊世纷杂，欲得安宁，唯自内心。

一颗躁动的心,无论幽居于深山,或隐没在古刹，

都无法安静下来。一缕茶香,心慢慢沉静。

浮躁世界红尘滚滚,惟愿内心清风朗月。

2、以茶驱睡气

人生不过三万天，大半皆在昏睡中，若留清醒在人间，一生当得两世活。

3、以茶养生气

年有四季，天有四时，喝茶有益，喝茶有异。

一年春喝绿茶，夏饮白茶，秋冬红黑，

一天当中上午绿茶,下午红茶,晚上黑茶,健康相随。

饮者,今年二十,明年十八。

4、以茶除病气

病乃心中炽火难消，引燃了肝木，烧漏了肺金，熬干了肾水，最后都成了一抔焦土。

好在，白茶功比犀角，专解心热，还你一个清凉世界。

5、以茶利礼仁

茶是雅物，亦是俗物。

进入世俗社会，行于官场，染几分官气。

行于江湖，染几分江湖气。行于商场，染几分铜臭。

行于社区，染几分市侩气。行于家庭，染几分小家子气。

熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气。

最是这几分烟火气才显出雅俗间礼的分寸感。

6、以茶表敬意

茶无贵贱，适者为尚。礼不在重，用心便是敬意。

7、以茶尝滋味

茶如人生，人生如茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜。

回味一下，甘甜清香无尽味。

平淡是它的本色,苦涩是它的历程，清甜是它的馈赠。

日子，不是忍耐，就是等待。不如以茶静心，过得从容。

奋斗，不是忍耐，就是等待。不如以茶敬心，赢得坦荡。

爱情，不是忍耐，就是等待，不如以茶净心，爱得真洁。

人生，不是忍耐，就是等待，不如以茶尽心，活得纯粹。

人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。

8、以茶养身体

浓茶解烈酒，淡茶养精神，陈茶和肠胃，清茶滤心尘。

茗品呈六色,六色和五藏，滋味任千评,牛饮可解燥,慢品能娱情。

9、以茶可行道

入门之始，只觉茶之适口，饮茶有品味，爱屋及乌喜欢茶具，渐次深入，能品出香、醇、韵、滑等等，识得品种、产地、工艺，感知春夏秋冬，进而参悟人生，看尽阴阳无极，最终，茶汤，还是茶汤，是真水无香，是无味之味，是非常之道……

10、以茶可雅志

陈年普洱,认清自己,做独特个性的口味，发酵也是一种沉淀。

老白茶，寻求内心的平衡,做最真实的自己。

武夷大红袍,超越短暂流行，

白毫银针，勾起浪漫小奢情怀。

茶之事原文解析

王皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。琨兄子兖州刺史演。张黄门孟陽。傅司隶咸。江洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君举。安任育。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。齐世祖武帝。梁·刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公勣。

译文：（共四十七则，择有关人名略记于下）神农氏（又称"炎帝"，"三皇"之一）。周公（名"旦"）。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。（汉）孝文园令司马相如。（汉）给事黄门侍郎（执戟）扬雄。吴归命侯、太傅韦宏嗣（韦曜）。晋惠帝。（晋）司空刘琨，琨兄之子衮州刺史刘演。（晋）张孟陽（张载）。（晋）司隶校尉傅咸。（晋）太子洗马江统。（晋）参军孙楚。（晋）记室督左太冲（左思）。（晋）吴兴人陆纳，纳兄子会稽内史陆俶。（晋）冠军谢安石（谢安）。（晋）弘农太守郭璞。（晋）扬州太守桓温。（晋）舍人杜毓。武康小山寺和尚法瑶。沛国人夏侯恺。余姚人虞洪。北地人傅巽。丹陽人弘君举。乐安人任瞻。宣城人秦精。敦煌人单道开。剡县陈务之妻。广陵一老妇人。河内人山谦之。后魏瑯琊人王肃。刘宋新安王子鸾，鸾之弟豫章王子尚。鲍照之妹鲍令晖。八公山和尚谭济。南齐世祖武皇帝。（南朝梁）廷尉刘孝绰。（南朝梁）陶弘景先生。唐朝英国公徐勣。

《神农·食经》：“茶茗久服，令人有力、悦志”。

译文：《神农食经》说："长期饮茶，使人精力饱满，兴奋。"

周公《尔雅》：“槚，苦茶。”

译文：周公《尔雅》说："槚，就是苦茶。"

《广雅》云：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先灸，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”

译文：《广雅》说："荆州（湖北西部）、巴州（四川东部）一带地方，采茶叶做成茶饼，叶子老的，制成茶饼后，用米汤浸泡它。想煮茶喝时，先烤茶饼，使它呈现红色，捣成碎末放置瓷器中，冲进开水。或放些葱、姜、橘子合着煎煮。喝了它可以醒酒，使人兴奋不想睡。”

《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈五卯茗莱而已。”

译文：《晏子春秋》说："晏婴作齐景公的相时，吃的是粗粮（菜）是烧烤的禽鸟和蛋品，除此之外，只饮茶罢了。

司马相如《凡将篇》：“乌啄桔梗芫华，款冬贝母木蘖蒌，芩草芍药桂漏芦，蜚廉雚菌荈诧，白敛白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”

译文：汉司马相如《凡将篇》在药物类中记载有："鸟头、桔梗、芫花、款冬花、贝母、木香、黄柏、瓜蒌、黄芩、甘草、芍药、肉桂、漏芦、蟑螂、雚芦、荈茶、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。"

《方言》：“蜀西南人谓茶曰葭。”

译文：汉扬雄《方言》说："蜀西南人把茶叶收做蔎。"

华佗《食论》：“苦茶久食益意思。”

陶弘景《杂录》：“苦茶轻换膏，昔丹丘子青山君服之。”

译文：陶弘景《杂录》说："苦茶能使人轻身换骨，从前丹邱子、黄山君饮用它。"

《后魏录》：“琅琊王肃仕南朝，好茗饮莼羹。及还北地，又好羊肉酪浆，人或问之：茗何如酪？肃曰：茗不堪与酪为奴。”

译文：《后魏录》："琅琊王肃在南朝做官，喜欢喝茶，吃莼羹。等到回到北方，又喜欢吃羊肉，喝羊奶。有人问他：'茶和奶比，怎么样？'肃说：'茶给奶做奴仆的资格都够不上。'"

《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以葱须煮服之。”

译文：《孺子方》："治疗小孩不明原因的惊厥，用苦茶和葱的发根煎水服。"

茶之事，没有定式。一款茶，经自然生长，人工采摘，工艺制作，入你之手，你承接的是一种缘分，惜缘之人，定会用心对待。

茶之趣，不可言喻。泡茶之人，是用水将茶在杯中唤醒，涅槃重生，控制的是水温和时间，其实也是在调适自己的心境，心不乱，才能恰到好处，这杯茶才会回馈你最好的味道。 能让你自己心生欢喜的，便是好茶。

阅读延生

茶与T恤

你一定不会想到，T恤一词是世界茶叶贸易的衍生品。大约在18世纪中期，美国的马里兰州，有一个安纳波利斯港口，这个码头主要是搬运从中国运来的茶叶，为了识别搬运其他货品的工人，这些搬运茶叶的工人穿上印有“TEA”字样的短袖衫。大家简化称之为穿“T恤”的工人（“恤”字，是英语“shirt”音译，且是广东话的发音。“T恤”两字，成了中西合璧、约定俗成的专用名称）。