自己在家就能做好吃的孜然土豆块，做法简单先煎后调味，外酥里嫩，咸香可口！
土豆是日常中重要的粮食作物，与小麦、玉米、稻谷等一起，被称作世界最重要粮食作物。人工栽培土豆的历史悠久，可追溯到公元前几千年！
土豆中含有大量的抗性淀粉，在体内较难降解，因此可以增加饱腹感，这也是土豆既能当蔬菜也能当主食的原因！且土豆中的碳水化合物含量远低于稻谷，作为主食对于减肥的人来说更友好！
土豆的蛋白质含量也很高，含有多种人体所需氨基酸且易于人体吸收，土豆是一种养胃健脾的食物！
土豆在北方很受欢迎，至少在我家是这样！奶奶喜欢蒸土豆，不打皮，洗净后直接放在蒸屉上蒸熟！熟的土豆皮很容易剥，然后直接蘸酱吃！我不喜欢这么吃，因为土豆本身没什么味道！
我喜欢老妈炖排骨放的土豆，绵软的口感还有肉香！甜的或者咸的土豆泥也是我喜欢的！再后来接触了开封菜，炸薯条又成了最爱！
今天见家里有两颗土豆，第一反应是炖排骨，又觉得春天和炖菜不搭！思来想去，做一份孜然土豆更合适，有孜然的香味，又咸辣适中！又能当菜又能当主食！
孜然土豆块：
食材：土豆一个，葱适量，蒜适量
调味料：食用油，孜然一小把，盐，辣椒粉
制作步骤：
1.土豆洗净后去皮，切成滚刀块，浸泡在清水中去淀粉，大约10分钟左右。
2.将土豆块从水中捞出，沥干备用（为了省时间，我直接放在厨房纸上吸干多余水分）。
3.大火热锅后倒入多一些食用油，将土豆块放入，转小火煎土豆块。
4.将土豆块炸透，直到表皮金黄即可捞出。
5.锅中留少量食用油，切适量葱花和蒜末放入，再放一小把孜然，适量辣椒粉，翻炒爆香。
6.最后将炸透的土豆块放入翻炒，出锅前撒少量盐并翻炒均匀，即可盛出食用！
小贴士：
1.土豆块也可以提前蒸熟，我则是省去了蒸的步骤，炸过的土豆外酥里嫩，炸土豆的过程不要频繁翻动土豆，待一面金黄再炸另一面！
2.孜然和辣椒粉的用量没有特别说明，按照自己口味就可以，但辣味很必要！我是不能吃辣的，所以只放一点点提味！
