佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一到特色名菜，属闽菜系，相传，该菜品是清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发明的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐，以上是百度百科上说的，我更相信是前者菜馆老板发明的，毕竟食材都那么贵~
先生好像因为看了《向往的生活》就对佛跳墙心有所向，一直说想尝尝，但我们并没有吃过，也不知道本市在哪可以吃，就算是看过大众点评也不确定哪家做到好吃，毕竟挺贵的，还是得精挑细选一番，才能下定决心尝尝吧，嘻嘻
前天去舅舅家聚会，偶然间与表哥说到佛跳墙，表哥介绍他吃过的一家私房菜离我家还特别近，今天先生赶紧让我定位，晚上好去尝尝，打过电话后，发现吃佛跳墙是按位收费的，298、398、498元/位，两位的话，是佛跳墙+4道菜，我选择了最便宜的298元/位的，毕竟对于我来说人均300块的客单价已经是挺贵的了。
饭店是一家位于老旧别墅区内的独栋别墅改造的，内外装修都相当普通，或者是念旧未改动，不知道，每一组食客都是在包间进餐的，还是第一次两个人在一张带转盘的小圆桌上吃饭，菜品是不用点的，除了佛跳墙外，其他都不知道是啥，属于上啥就吃啥，上过一些赠送的小菜和水果后，主角佛跳墙终于上场，每人一份小小的炖盅，下面有小蜡烛保温，浓郁的汤汁，先生说跟前几周吃的港式火锅围炉捞金的汤头差不多，我心里反了个白眼，人均价格差5倍呢，味道怎么可能一样，但其实我也没吃出多特别多感觉，只是在金钱的驱使下，觉得应该有差异才是，汤内包含海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、虾、贝、鱼唇、鱼肚、花菇等，鱼唇和鱼肚是吃完看饭店宣传册才知道的，至于鱼翅但愿是假的，估计是假的，并不想吃到鱼翅，毕竟没有买卖就没有伤害，除了汤头不错，其中的食材就一般，也可能是我本来就对海参、鲍鱼没啥兴趣，但还是全部干掉，得对得起花掉的钱呀~
因为我跟先生吃饭一般也不喝酒，所以就算细细品味一个小时也就吃完了这一餐，至于其中滋味基本就没回味，只是满足了一些好奇心，然后又觉得这也未必正宗的掀起了以后要去福建吃一次正宗的佛跳墙的好奇心~
