胡萝卜的营养丰富，尤其值得一提的是其中的胡萝卜素，可以在体内转换成维生素A，对小孩视力和骨骼发育起到重大作用。胡萝卜素虽然是脂溶性维生素，在加工过程中不是一定要用油炒的，胃肠道中有其他食物提供的脂类就可以被吸收。
不管是吃辅食的婴儿，上学的儿童，备考的青少年，用眼过度的加班族，还是年迈的老年人，每天适量吃点胡萝卜都是很不错的选择。接下来我们说一说胡萝卜怎么搭配最适合小孩吃。
6个月-24月婴幼儿
1.胡萝卜榨汁 过滤出来的胡萝卜汁可以用小勺直接喂食
2.胡萝卜泥 蒸好的胡萝卜捣碎煮粥，掺肉馅、蔬菜做成饺子，丸子等等。
学龄儿童
对于这个阶段的孩子，胡萝卜的加工可以粗暴一点了，炒什么菜都可以搭配胡萝卜，比如可以做成芹菜醋烹胡萝卜丝，牛肉炖胡萝卜土豆块，胡萝卜山药木耳，胡萝卜肉末茄子……
