古时，人们认为龙王掌管降雨，风调雨顺与否直接影响农业收成。有一年，天下大旱，庄稼枯萎，百姓生活困苦。人们祈求上天降雨，但玉皇大帝却下令不准龙王降雨，原因是人间有人触犯了天规。
龙王看到百姓受苦，心生怜悯，决定违背玉帝的命令，偷偷为人间降下了一场甘霖。这场雨缓解了旱情，庄稼得以复苏，百姓感激涕零。然而，龙王的行为被玉帝发现，玉帝大怒，认为龙王违抗天命，必须受到惩罚。
玉帝下令将龙王压在一座大山下，并立下石碑，上面写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。若想重登凌霄殿，除非金豆开花时。”龙王被压在山下，无法回到天上，百姓深感痛心，却无能为力。
百姓日夜祈祷，希望龙王能早日获释。一天，一位农夫在晒玉米时，发现阳光下的玉米粒金光闪闪，像极了“金豆”。他灵机一动，想到如果将玉米炒熟，玉米粒爆开，不就像“金豆开花”了吗？于是，他号召大家在二月二这天炒玉米，果然玉米粒爆开，如同金豆开花。
玉帝看到人间“金豆开花”，认为天意如此，便下令释放龙王。龙王从山下腾空而起，抬头升天，重新掌管降雨。百姓欢呼雀跃，感激龙王的恩德。从此，二月二这天被称为“龙抬头”，炒玉米的习俗也流传下来，成为节日的重要活动。
