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魔鬼辣炒肥肠
食材：
猪大肠、蒜头、葱、土豆、干辣椒、黑椒等
做法：
1.准备好食材；
2.土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；
3.红干椒剪成长条，小葱切成葱花；
4.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；
5.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；
6.锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；
7.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；
8.加入生抽继续翻炒一分钟入味；
9.将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
10.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧；
11.撒点葱花翻一下关火出锅。
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