大蒜设施栽培技术
一、覆盖地膜
大蒜播种后，浇透水，确保大蒜出苗，盖地膜防止杂草。
二、栽培技术要点
(1)施肥整地
施足基肥以有机肥为主，化肥为辅，施磷钾肥、大蒜专肥。亩施土杂肥4000~5000千克，或腐熟肥2000~2500千克，或禽类肥1000~1500千克、饼肥150~200千克，过磷酸钙25~30千克，或大蒜专肥或复合肥40~50千克。
小高畦宽110~180厘米，两边开沟，沟宽25厘米，深20厘米。秋播的日均温度20~22℃，北方地区为9月中下旬，以越冬前蒜苗4叶1心为准;密度根据品种特性及土壤肥水情况，一般每亩24000~35000个。开4~5厘米深的浅沟按株行距定向排种(先播种后覆膜)，也可按株行距膜上打洞摆种。
(2)先播种后覆膜
约80%的幼苗可自行顶出地膜，不能顶出地膜的应及时用小刀或铁丝钩、小竹签等破膜放苗，以防灼伤。
(3)灌三水，施三肥
越冬水在土壤封冻前;返青水在翌年春天土壤解冻时;膨大水在蒜头快速膨大初期。越冬肥，即冬前追施充分腐熟厩肥;返青肥，即翌年土壤解冻后追施化学氮肥;膨大肥，即中后期追施蒜头膨大肥，后期根系吸肥能力减弱，要叶面喷施0.2%磷酸二氢钾、高能红钾或微肥1~2次，以满足大蒜对磷钾营养的需求，延长后期功能叶的寿命，促进蒜头膨大。
三、间套立体栽培
秋播大蒜前茬以玉米、豆类及各种喜温的瓜菜为主，稻区可以和水稻轮作。在生产上经常采用的间套模式有以下几种:
(1)大蒜一菠菜一西瓜(南瓜)-玉米
300厘米为一种植带，10月初播种12行大蒜，占地220厘米。留80厘米带播种菠菜。第二年菠菜割后整地施底肥，4月下旬种植1行地膜西瓜或南瓜。5月下旬大蒜收种后及时把瓜秧引入蒜地，压蔓整枝理。在蒜茬地中间播1行玉米，株距30厘米，每亩保苗1200株。7月下旬至8月收获瓜，9月中旬收玉米后，整地施肥种大蒜。
(2)大蒜-菠菜-辣椒-玉米
种植带170厘米宽，其中100厘米畦内种6行大蒜，株距10~12厘米，70厘米宽的预留畦内播3行大叶菠菜。菠菜从11月始收一直可到第二年3月。3月中旬在温室或中拱棚内育辣椒苗，选大果型、微辣、肉厚品种，5月上旬菠菜收后，预留带整地、施底肥，距大蒜两边行10厘米处两侧双株定植辣椒，株距50厘米，每亩裁苗3000株。
5月底大蒜收后，在宽行内按株距100厘米，一穴双株播种1行大穗型玉米。利用稀植玉米给辣椒形成“花荫”环境，替辣椒遮风、挡雨、挡强光，还可阻隔传播辣椒病毒的蚜虫迁飞，减轻辣椒病毒病感染。该模式经试种，大蒜每亩产量500千克、菠菜300千克、辣椒2500千克，可在8月随时收获嫩玉米，也可在9月收老玉米。留出70~100厘米预留带，少种3~4行大蒜，其损失由菠菜来补。菠菜收得早，有充裕时间对定植辣椒的预留带进行施肥、深翻、整理。而且可以提早定植辣椒。辣椒与大蒜二者共生期不足1个月。
（3）大蒜-黄瓜-菜豆
种植带110厘米，80厘米宽，畦面高10厘米，畦沟宽30厘米。于10月初播种，行距17厘米，每畦5行，株距7厘米，平均每亩保苗33000株。播后覆土浇水盖膜。以后按常规管理。蒜薹采收后浇2次水，促蒜头膨大。收蒜前如地墒差可再浇一次水，播夏黄瓜。5月底将有机肥施入畦沟内，深翻整平，在沟两侧按株距25~30厘米播种2行已催出芽的黄瓜，每穴2籽，覆土2~3厘米。播后3天出苗，中耕保墒，当瓜苗长至3~4片叶时每穴保留1株。6月初收蒜后在窄沟上方搭架，搭架时竹竿向黄瓜植株外侧约10厘米处插入土中，以扩大窄行间距离。蒜茬地留宽行走道。黄瓜出苗后约40天开始收获，采瓜期约40余天。7月中下旬在黄瓜宽走道中施肥整地，播种2行菜豆，穴距25厘米，每穴3籽。黄瓜拉秧后，架豆可利用黄瓜架爬秧，9月中旬开始收获。
