周六早晨也要吃个美味又营养的早餐，来唤醒身体里满满的元气吧！

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1.准备材料  虾皮 菠菜（最好加小茴香，没有买到小茴香所以用菠菜替代了）喜欢吃小葱可以加，面粉一杯（我用米杯舀的面粉，一杯可以做三张饼）鸡蛋一个

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2.菠菜切碎，加入面粉，虾皮，盐，十三香，鸡精，水，最后加入鸡蛋搅拌成面糊

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3.锅内放少于油，烧热，倒入面糊（一定要掌握好量，我倒的就太多了，出来的饼会厚不好吃）

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4.煎到两面微黄出锅

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再搭配一碗暖胃云彩稀饭，能量满满的一天开始啦

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主料菠菜和虾皮，是一种比较科学的食用菠菜的方法。虾皮性温，有补肾壮阳，通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。虾皮含钙非常丰富，每100克虾皮含钙2克，含钙量是所有鱼虾、海产品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鲜美，又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响。将菠菜先在水中焯一下，挤去水，也可以使菠菜中的草酸有所减少。

还有一种说法是菠菜和虾皮不能同食，会影响钙的吸收。我也搞不明白了，看自己的喜好吧，喜欢就值得！一辈子那么短，千万不要委屈自己哦

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