炒花蛤

食材：花蛤、韩式辣酱、蒜蓉辣酱、白糖、盐、辣椒面、孜盐。

做法：

1、花蛤静置吐泥沙后，洗干净备用。

2、在炒锅内放入清水，放入花蛤，大火煮开，此时把张开嘴的花蛤捞出来，没有开口的是死花蛤，丢弃不要。

3、炒锅内放入蒜蓉辣酱和韩式辣酱，比例为3：1，放入盐，适量白糖，轻炒后，放入煮好的花蛤，不断翻炒，使酱汁充分与花蛤混合。再放入辣酱面，孜盐，最后大火收汁，完成。

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