一、淮南牛肉汤馆
我们家这块的牛肉汤馆挺多的。可能是淮南的牛肉汤出名，招牌上都是打的淮南牛肉汤的名号。
最喜欢的是老爸带我去的城南那家，汤最好喝，没有腥气，带点胡椒的辣味。一碗里再加点红薯细粉和新鲜的豆腐皮，几片薄牛肉就成了。
他家粉丝最特别，软软糯糯的，没有那种硬疙瘩，口感上比较细腻，一吃就知道和外面那些妖艳贱货不一样。
我爸爱吃这个，为了这口味大早上专门从城东跑过来，也不显麻烦。我爸去的勤了，时不时就问老板：“你家用的啥粉丝啊，给我发点行吗，我给你钱。”可惜人家每次都义正言辞，“不行！这是商业机密！”
二、特色酱豆
他家的招牌除了这一口粉丝，还有他家的酱豆。我这个人特别讨厌吃酱豆，之前出门上学，我爸朋友专门给了我一大瓶自家酿造的酱豆。
黄豆发酵的，有点微微的臭味和辣味。它的辣味是那种慢慢的，第一口没什么，第二口，第三口才会发现‘被骗了！’然后赶紧喝口水。不过那一大瓶我也只吃了两次，分给室友，她们不太喜欢。倒是我一打开瓶盖，她们说：‘你是不是又在吃那个酱了！’
这样吐槽这个酱，我稍微有点罪恶感。毕竟是叔叔自己家制作的酱豆，还给我拿了满满一大罐。那天给我的时候，还特意去吃饭的饭店厨房借了一小碟香油，说这酱加了香油好吃。
好像有点跑偏，本来要说牛肉汤家的酱豆的。那家酱豆也是黄豆做的，没有辣味。臭味有没有我忘了，但是咸。可是咸的又是那么的恰到好处，配上他家的发面饼，让人欲罢不能。我老爸每次酒饱饭足，还得打包几个饼和他家的酱豆。
三、老妈招牌牛肉汤
想想好像很久没去这家店了，高中忙，没有放假的时候。一有空闲，就想玩电脑，出去吃个饭都感觉烦躁。那时候我姐来我家玩，想用电脑查个东西，我死活不让，仿佛少了那一分钟就会死一样。那天闹得很不愉快，我心里后悔，却觉得道歉丢脸，眼里看着网页，心里乱糟糟的，不住的后悔，想不通自己为什么会有那样的反应。
现在我还是想不明白，我性子怪，那么些年都没有长进。我身边的家人朋友却忍受了我那么长时间，我是真觉得感激。要不是有他们，我可能得孤独寂寞的要死。
后来上了大学，回家时间少了，那家店就更少去了。也不知道还开不开，有没有换人。我爸喝牛肉汤的习惯还是那样。
今年寒假回家，第一顿就是牛肉汤。我妈没有放胡椒，所以没有那种在胃里放把火的感觉。不过胜在清爽，加了麻椒的汤底烫点红薯粉，豆腐皮，加点香菜，韭黄，蒜苗，就是我妈的招牌。
虽然不是第一次喝我妈做的牛肉汤，但是以前的记忆好像都没了，碗里的一切似曾相识又有点模糊。觉得我妈竟然能做出这么清爽不油腻的汤。长时间炖煮后的牛肉咸淡正好，入口不柴不塞牙。暗暗看向厨房，不由得为我妈竖起一个大拇指。
昨天我爸要吃牛肉汤，我妈让我把买的蒜苗，韭黄，香菜切了，顺便烫点细粉。我弄好端给我爸，我爸看着段状的韭黄，无语的看向我。我妈看了也直说：“你咋切成这样，我以前咋弄的，你喝了那么多次不知道吗。”我是真不知道，无论我怎么搜刮自己的记忆都想不起来我以前喝的牛肉汤的样子。
后来，我妈让我把剩下的韭黄全部切成末。那一瞬间，我突然想起来我小时候不爱吃香菜这一类东西，从来不放的。上了大学，每次都懒得提醒老板，才慢慢吃起香菜韭黄这一类大味食材。
第一次去和老爸喝那家淮南牛肉汤是初中的时候，一转眼我都上起大学了。这日子是真的不能算，越算越少。你看10年也不过是1字后加个零。
回忆起来好像10年就那样过去了，没有太多令人深刻的事。可是顺着这碗牛肉汤的香味走去，突然想起初中老爸带我们全家去海边旅游，早上就吃的那家牛肉汤。又想起高三不好好学习，经常请假。有一天晚上我爸带着我和我妈又去喝了牛肉汤。
这碗牛肉汤的香味，断断续续漂了八年啊。
