农村人自己养的鸡,煮出来的汤太香了,光闻着口水都流了!-(原创之259)

2017年10月6日  星期五    长沙    晴  (农历二零一七年八月初十七)

我是日记星球96号星宝宝陶春玲,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅,这是我的第259篇原创日记,2017年是4次元年,一切事物的显化都非常快,如果你也想蜕变,就快快加入我们吧!


这几天国庆和中秋节一起了,所以也放了8天的假。老公大哥家的小儿子结婚,我们一家人都回去,国庆当天办了婚礼。第二天,我们就出发去老公的小姐家,我们过去的目的是买当地村里人自己放养的鸡和鸭的,准备带到长沙来。

去的那天下着雨,但不影响我们的心情。先是回到老公小时候住的地方,去那晨办一些该办的事,办完后就和小姐一起到她家。小姐的公公去世了,家里只有她婆婆在家。她婆婆家里养了很多鸡,我们叫她卖几只,她不舍得卖,说是留给儿子的。怎么说都不肯卖 ,呵呵,后来说是给我儿子吃的,她才说给一只鸡给小孩吃。她抓了一只养了3年多的老母鸡给我们,老公给她200块钱,她只收了100,怎么说都只要100块。

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为"老"母鸡,一般来说,一只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。

回到长沙家,今天就杀来炖汤吃了。

食材:

老母鸡一只,红枣,枸杞,葱,姜,蒜,盐,腊油。

做法:

1、把老母鸡杀了,去掉鸡毛,去掉内脏,清洗干净。


2、葱切段,红枣,枸杞洗干净,姜切片,大蒜拍一下去皮。


3、这个是鸡肠,用剪刀剪开,再用盐把肠子不断地揉搓,洗干净。鸡胗去掉里面的那层黄色的皮,鸡肝洗干净。


4、老母鸡头和屁股切掉,放高压锅里,再放入姜下,大蒜,盐。


5、再放入鸡脚,鸡胗,鸡肝,鸡肠。


6、高压锅使劲炖,因为是老母鸡,所以炖的时候要长些,


自己养的鸡,就是好吃,炖出来的汤,老远就能闻到香味了,营养也好。

你喜欢吃老母鸡汤吗?欢迎你给我留言。


作者简介:

网络名香油女王玲子,在微信上主推自己家产的小磨芝麻油,是日记星球写作社群的合伙人,喜欢学习灵性,在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光,喜欢正能量。

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